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【あと一品に◎】困ったときに助かる「レンチン副菜」集めました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あと一品欲しいときにお役立ち

毎日料理を作っていると、いろいろ困ったことが起こりますね。メインを作り終えたらボリュームが少し足りないような気がする、もう一品欲しい……。今回は、そんな「困った」ときに役立つレシピをご紹介します。
フィーチャーしたのは、レンジで作れる簡単副菜。電子レンジにお任せなので、忙しいときに大助かり。残暑が厳しくて台所に長時間立ちたくない、なんてときにも重宝します。

冷蔵庫にある食材が大活躍

使うのは、家によくある食材。キャベツ、えのき、トマト、なす、ズッキーニ、ピーマンなど冷蔵庫にある食材と相談して作ってみてくださいね。白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの「レンチン副菜」♪ どれも簡単なのにクセになる美味しさです。

キャベツ＆えのきの食感が◎

レンジで♬きゃべつとえのきのナムル
レンジで♬きゃべつとえのきのナムル by まろんかふぇ

きゃべつ、えのき、人参(彩りにあれば)、鶏がらスープの素(顆粒)、ごま油、すりごま(白)、塩、胡椒

とろとろチーズ＆トマトがたまらない

レンジで簡単‼バジルが香るトマトチーズ
レンジで簡単‼バジルが香るトマトチーズ by ちび坊ママ

トマト、塩コショウ、スライスチーズ、オリーブオイル、バジル

つゆがしみ込んだなすが最高

レンジで超簡単☆なすの煮浸し
レンジで超簡単☆なすの煮浸し by COYN

なす、青ねぎ、○ごま油、○めんつゆ(4倍濃縮)、○みりん、○生姜(すりおろし)

ガーリック味のズッキーニがクセになる

ズッキーニの和風ガーリックマリネ
ズッキーニの和風ガーリックマリネ by かずbon

ズッキーニ、★にんにくチューブ、★酒、★酢、★白だし、★醤油、★オリーブオイル

ちくわ＆ピーマンでさっぱりと

【レンジで2分】やみつき＊ちくわピーマン
【レンジで2分】やみつき＊ちくわピーマン by あーぴん（道添明子）

ピーマン、ちくわ、◎ごま油、◎塩昆布、◎鶏がらスープの素、白炒りごま、かつお節

いかがですか？ リーズナブルな食材で簡単に作れる「レンチン副菜」。電子レンジを使えばあっという間にできるので、時短にもなりますね。ぜひ挑戦してみてください。（TEXT:森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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