副菜作りは追加の買い物をせず、味付けも簡単にしてパパッと済ませたいもの。今回は常備しているご家庭も多い「玉ねぎ」と、豊かなうまみで味がすぐ決まる「塩昆布」を組み合わせたスピード副菜のレシピをご紹介。思い立ったらすぐ作れて、あと1品にも便利♪レンジでできるレシピもありますよ。
塩昆布のうまみを活かすため、ほかの調味料は最小限で。鰹節やちくわなどダシが出る食材を組み合わせるのもおすすめです。
さっと炒めてシャキシャキ感が残る玉ねぎも、とろっとやわらかくなるまで加熱した玉ねぎも、どちらも美味しい♪ご飯に乗せて食べるのもいいですね。あと1品に困った時は、今回ご紹介したレシピをぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）
