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ジュワッと美味！揚げ焼きで作る「鶏むねの南蛮漬け」のあっさり献立

クックパッドニュース編集部

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ジュワッと美味！「鶏むねの南蛮漬け」

鶏むね肉の悩みといえばパサついてしまうことではないでしょうか。今回は、鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた揚げ焼きで作る「南蛮漬け」の献立をご紹介。南蛮酢に漬けることでしっとり仕上がり、野菜と一緒にたっぷり食べられます。口に入れるとジュワッと広がるおいしさに、ごはんが進むこと間違いなし！

鶏むねの南蛮漬け

鶏むね肉、なす、かぼちゃを揚げ焼きにし、酢・しょうゆ・みりんなどで作った南蛮酢に漬ければできあがり。玉ねぎやパプリカなどを入れてもおいしそう。

やわらか鶏胸肉と茄子の南蛮漬け♪
やわらか鶏胸肉と茄子の南蛮漬け♪ by rupinIH

鶏胸肉、酒、塩コショウ、玉ねぎ(すりおろし)、茄子、かぼちゃ、片栗粉、サラダ油(炒め用)、かいわれ大根、★酢、★醤油、★みりん・酒、★砂糖、★鷹の爪(小口切り）

副菜は簡単に

副菜は少ない材料で簡単に作れるものが◎ とろろ卵スープは長いもと卵だけで作れて簡単なうえ、冷めてもおいしいので、この時期にぴったりです。ピーマンはカニカマとともにサラダにして、食卓に彩りを添えましょう。

とろろ卵スープ

山芋とろろスープ
山芋とろろスープ by TonTonTon2

水、白だし、山芋、卵、お好みで、かつお節、ネギ

ピーマンのマヨサラダ

レンジ３分ピーマンカニカマ胡麻マヨサラダ
レンジ３分ピーマンカニカマ胡麻マヨサラダ by ほっこり～の

ピーマン、カニカマ、胡麻マヨネーズ、マヨネーズ、白すりごま、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖

野菜もしっかり食べられる献立をご紹介しました。南蛮漬けにすることでジュワッとおいしくなりますね。ぜひ今夜の献立の参考にしてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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