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裏ワザ

【裏ワザ】アレを使えば「焼き魚」が“金網”にくっつかない！

クックパッドニュース編集部

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おいしい焼き魚を用意しようと思ったのに、金網にくっついてしまって大変なことに…。と、そんなストレスから解放されるのが、「焼き魚」が“金網”にくっつかない裏ワザです！ 家にあるアレを使うだけで、快適に焼くことができるようになります。

救世主は「酢」！

魚を焼いていると温度が上昇し、動物性タンパク質が変化して金属と反応し、熱凝着という現象が起こります。これを防いでくれるのが「酢」なのです。あらかじめ魚の表面や焼き網に「酢」を塗っておくことで、金網にくっつきにくくなるんですよ。ちなみに「酢」は熱で飛ぶので、味には影響しません。

魚が金網にくっつかない方法

焼き魚♫金網にくっつかない焼き方
焼き魚♫金網にくっつかない焼き方 by JACK0904

酢

実際に試した人も絶賛☆

「ホントにくっつかない！驚きです！」「ストレス無し♪」「いつも油ぬってました。今度からはお酢使いますね」など、つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも成功報告が届いています。

今まで慎重に焼いていたのに、なぜか皮がくっついてしまっていた人も、ぜひ試してみましょう。酢をサッと塗るだけなので手間にならず、簡単ですよね。ストレスからも解放されるワザで、ワンランクアップした焼き魚を用意してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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