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節約レシピ

特売で大量買いした時に！なすの「簡単作りおきおかず」5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。特売などで大量に売っている野菜を活用するのは食費節約の基本です。今回は、そんな時におすすめの「なすの作りおき」おかずをご紹介します。

秋なすがおいしい季節ですが、なすの旬もあとわずか。安売りされたり、収穫したり、おすそ分けをいただいたりと、たくさんのなすを、今のうちにめいっぱい食べておきたいものです。今回はなすの大量消費にもなる作り置きおかずをご紹介します。

タレで味決め簡単！

なすを切って、レンジでチンして、タレをかけて冷やすだけの簡単作り置きおかずです。短時間で作れるのもいいですね。

レンジだけで常備菜！茄子の煮浸し
レンジだけで常備菜！茄子の煮浸し by 結歩湖

茄子、ごま油、【 タレの材料】、ポン酢・水、生姜チューブ、細ネギ

さっぱりした副菜が欲しい時に

焼いたなすをマリネ液に漬け込むだけ！ほどよい酸味でさっぱりといただけるので、暑い日のおかずにもぴったり。

【作り置き】なすのトマトマリネ
【作り置き】なすのトマトマリネ by sachi825

なす、トマト、サラダ油、つけだれ、めんつゆ(3倍濃縮)、米酢、ごま油、トッピング用（お好みで）、小ねぎ（小口切り）

しっかり味でごはんが進む

味付けは焼き肉のタレのみ！炒めてからめるだけの簡単作り置きおかずは、お弁当にもいいですね。

ちゃちゃっと♪なすの焼き肉のたれ炒め
ちゃちゃっと♪なすの焼き肉のたれ炒め by HappyRabbit

なす（小さめ）、ごま油、焼き肉のたれ、白ごま

絶妙な味付けがクセになる

和風の味付けと、生姜となすのトロッとした食感で、ついつい食べ過ぎてしまいそうなおかずです。

作り置き、茄子の生姜焼き。
作り置き、茄子の生姜焼き。 by ラビー

茄子、胡麻油、塩、●オイスターソース、●醤油、●和風だしの素、●砂糖、●みりん、●おろし生姜

油を吸ったなすがおいしい♪

なすを大量消費しつつ、作り置きおかずを作りたいときは炒めて甘辛く煮詰めると、かさが減って食べやすくなります。

ご飯進みすぎてやばい！なすの甘辛油炒め♡
ご飯進みすぎてやばい！なすの甘辛油炒め♡ by T♡KITCHEN

長なす(普通のサイズなら5、6本〜)、油(お好きな種類の油)、☆砂糖、☆酒、☆醤油、いりごま(入れたい方お好みで)

なすのほとんどが水分なので、新鮮でみずみずしいうちにおいしく調理したいものですね。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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