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人気レシピ作者たちの「鬼リピ必至のテッパン副菜」集めました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

晩ご飯やお弁当を充実させてくれる1品を！

9月に入り、何かと慌ただしい日々を過ごしている皆さんに、お料理上手な人気ユーザーさんイチオシのお手軽副菜をご紹介！

教えてくれるのは、人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーのsantababyさん、ケチャ＆ウルさん、MatsCafeさん、emyoさん、ducksoupさん、oNACHIKOoさん。炒めるだけのさっぱり副菜や、お皿に盛り付けるだけの作りおきレシピなど、時間のないときでもパパッと作れる便利レシピをお届けします。

時間があるときに作っておこう

忙しい日にあると便利なのが「作りおき」おかず。時間のあるときに作っておけば、あとは盛り付けるだけで立派な一品に！サラダ感覚で食べられて、ごはんのおともにもぴったりですよ。

キャベツのキャーちゃん♪
キャベツのキャーちゃん♪ by santababy

キャベツ、塩、☆生姜（千切り）、☆醤油、☆麺つゆ（３倍濃縮）、☆酢、☆みりん、☆砂糖、☆タカの爪

「やめられない止まらない感じです。お酒にもご飯にもよく合います」（santababyさん）

白菜とハムの塩コンブ生姜炒め
白菜とハムの塩コンブ生姜炒め by ケチャ＆ウル

■白菜、■ハム、■しょうが、塩昆布、塩、ごま油

「簡単ヘルシーで、家族のお気に入りです。酒もご飯も進みますよ」（ケチャ＆ウルさん）

忙しい朝のお弁当作りに役立ちます

時間のない朝は短時間で作れるおかずが重宝します。子どもが好きなツナとコーンをふんだんに使ったおかずを２品ご紹介！

じゃがいもとツナマヨコーンのナゲット風
じゃがいもとツナマヨコーンのナゲット風 by MatsCafe

じゃがいも、ツナ缶、コーン、マヨネーズ、小麦粉・片栗粉、炭酸水（牛乳）

「子どもも好きでよく食べてくれます♪困ったときはこれ！好きな形に、好きなものかけて、ご自由に」（MatsCafeさん）

ほうれん草と彩り野菜のツナマヨサラダ
ほうれん草と彩り野菜のツナマヨサラダ by emyo

ほうれん草、人参、粒コーン、ツナ缶(ノンオイル)、■マヨネーズ、■すりごま(白)、■砂糖、■醤油

「お鍋ひとつですませたいので、ほうれん草をゆでたお湯は捨てずにそのままにんじんを茹でます。胡麻ドレッシングは何にでも相性が良く、ブロッコリーや卵に変えてアレンジしたりなど、いろいろ応用もききます」（emyoさん）

さっぱり系のマリネも短時間で作れます

さっぱり食べられるマリネはお酒のつまみにもぴったり！今の季節に人気の野菜を使って、季節感ある一品の完成です。

✿茸と蓮根の和風カレーマリネ✿
✿茸と蓮根の和風カレーマリネ✿ by ducksoup

エリンギ、ブラウンマッシュルーム、蓮根(大)、ベーコン、オリーブオイル(炒め用)、粗挽きブラックペッパー、マリネ液　■、ミツカン追いがつおつゆ(2倍)、ミツカン穀物酢、サラダ油、カレー粉

「少量で作るよりも 多めに作った方が美味！カレー味にすると、子供たちの苦手な食材が入っていても 食べてくれます♪」（ducksoupさん）

作り置き♡なすとみょうがのマリネ
作り置き♡なすとみょうがのマリネ by oNACHIKOo

なす、みょうが、酢、砂糖、塩

「箸休めに最適です。おいしい！」（oNACHIKOoさん）

料理上手なクックパッドアンバサダーが何度も繰り返し作っているレシピなので、味も手軽さも折り紙つき。これからの季節は白菜やきのこ、れんこんなども旬を迎えるので、季節の野菜もどんどん食卓に取り込んでいきましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんのおすすめレシピを、テーマごとに厳選してご紹介します。
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