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お弁当レシピ

こりっと食感がクセになる！「エリンギ」を使ったお弁当おかず

バリエーション豊富！エリンギ活用術

一年中でまわっているとはいえ、やっぱりきのこと言えば秋！ プリッとして食べ応えのあるエリンギはメイン級のおかずから、副菜の小さなおかずにも大活躍。冷めてもおいしいお弁当にぴったりなエリンギおかずをご紹介。

シンプルな味付けが◎

エリンギの醤油炒め～お弁当にも◎
エリンギの醤油炒め～お弁当にも◎ by HIROマンマ

エリンギ、◎酒、◎醤油、◎みりん、金ゴマ又は白ごま、サラダオイル

やみつきののり塩あじ

エリンギ☆のり塩バター
エリンギ☆のり塩バター by marimariキッチン

エリンギ、バター、サラダ油、青海苔、塩

きんぴらにも

にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも
にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも by アールmama

にんじん、エリンギ、ごま油、醤油、みりん、砂糖、黒ごま、糸唐辛子or七味唐辛子

冷めてもおいしい

お弁当に☆ウインナーとエリンギの炒めもの
お弁当に☆ウインナーとエリンギの炒めもの by みゆ☆レシピ

ウインナー、エリンギorしめじ、みりん、醤油

ボリュームの一品

エリンギの豚バラ巻き♪お弁当.BBQ
エリンギの豚バラ巻き♪お弁当.BBQ by まみぽー

エリンギ、豚バラ、酒、●みりん、●醤油、●砂糖

切り方によっても食感が変わっていろいろな美味しさが楽しめるエリンギ。秋のお弁当の一品にぜひ活用してみてくださいね！

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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