【おかずにも大活躍】甘じょっぱ旨「さつまいも」は肉巻きにしても美味

美味しい物いっぱいの秋到来

秋の味覚と言えばいろいろありますね。「さつまいも」も人気食材のひとつ。焼き芋、大学芋、スイートポテトなど、おやつ作りで引っ張りダコというイメージが強い「さつまいも」ですが、実はおかずにもよく合うんです。今回は、そんな「さつまいも」を使ったおかずをピックアップしてみました。

肉を巻いてボリューム倍増

フィーチャーしたのは、「さつまいも」の肉巻き。肉を巻いて焼くだけなので、忙しいときでもサッと作れます。甘くてホクホクしたさつまいもは、少量でも満腹感たっぷり。甘じょっぱい味わいは、白いごはんが止まらなくなる美味しさですよ～。

ニンニク味噌がお酒にもピッタリ

∮ にんにく味噌で♬さつま芋の肉巻き ∮ by 矢切のねぎちゃん

にんにく味噌でこってり♪ ご飯がごはんがススムくん～♬♪ お弁当のおかずにも(｡￫‿◕｡)✿♦♫

小さなお子さんが苦手なピーマンも食べやすく

さつまいもとピーマンの肉巻き by ☆emiぽん☆

たくさん頂いたさつまいもと、子どもの苦手なピーマンをおかずにしたくて！ポン酢でさっぱりいただけます。

豚バラでコクアップ

ほっこり♪甘辛さつまいもの豚バラ肉巻き♡ by ゆちめちゃん♪

甘くてほっこり♪秋味♪ さつまいもの豚肉巻き♪ さつまいもも立派なおかずになりますよ♪ 調味料少し分量増やしました☆

にんじんをプラスして絶妙な甘さに

さつまいもとにんじんの肉巻 by ちあきデラックス

秋の味覚を使って調理しました。

いかがですか？おやつ感覚で食べられる「さつまいも」なら、小さなお子さんも大喜びしてくれそう。苦手なピーマンやにんじんを一緒に巻いてしまえば、ペロリと平らげてくれるかも。さっそくチャレンジしてみてください。(TEXT:森智子)