cookpad news
コラム

大豆以外の豆でつくったきな粉でいろいろ試してみた！〜きな粉愛を語り尽くすシリーズ〜

デイリーポータルZと「きな粉」愛を語り合った！

面白そうなことに日々チャレンジしているデイリーポータルZ編集部。クックパッドにもキッチンを開設していることもあり、昨年末に「おもてなし」をしたという模様をクックパッドニュースで紹介しました。2014年に話題になった料理の中でも、もっとも大きな反響があったのがデザートに出した「きな粉大根」。

きな粉が美味し～！！衝撃的㊙おやつ♪
きな粉が美味し～！！衝撃的㊙おやつ♪ by ayureo

大根、きな粉、砂糖

「きな粉をつければつけるほど、おいしい！っていうか、きな粉が好き！」という、デイリーポータルZ編集部からの声で、「どうやら、きな粉ってみんな大好きらしい」ということが発覚！

さらに、クックパッドのデータによると、この1月前半が「きな粉」検索のピーク。

1月前半に検索急上昇！意外に（？）みんな「きな粉」が大好きっ♪
2015年01月10日

そこで今回、きな粉の素晴らしさをもっと伝えたい！と思い、デイリーポータルZ編集部とクックパッド編集部が共同で、「きな粉特集」題して「きな粉愛を語り尽くすシリーズ」を企画することになったのです！

大豆以外の豆で作った「きな粉」をもらった！

デイリーポータルZ編集部・古賀さん(左)とライターの馬場さん(右)
デイリーポータルZの企画でライター・馬場さんは「大豆以外の豆できな粉を作ってみる」ことに挑戦。大豆以外で、きな粉が作れるなんて！どんな味なのか気になる！ということで、少しおすそ分けしていただき、クックパッドで人気のきな粉レシピを試してみることにしたのです。

前列左からレンズ豆、グリーンスプリット、レッドキドニー、小豆、後列左から、ひよこ豆、大豆、パンダ豆

馬場さんからもらったきな粉は「レンズ豆」「グリーンスプリット（グリーンピース）」「レッドキドニービーンズ」「小豆」「ひよこ豆」「大豆」「パンダ豆（黒目豆）」の7種類。このうち「大豆」はもともときな粉の原料ですが、他は一般的には、きな粉として販売されていません。今回、クックパッド編集部では、この7種類のきな粉を食べ比べてみることにしました！

7種類のきな粉を使っていろいろ作ってみた！

7種類のきな粉で「揚げパン」

給食の人気メニュー「揚げパン」できな粉が好きになったという人もいることでしょう。新たなきな粉を試食するのにふさわしい料理として、今回7種類のきな粉を使って揚げパンを作ってみました。

参考にしたのはこちらのレシピ

給食の味♡一口きなこ揚げパン
給食の味♡一口きなこ揚げパン by hhh__h

★きなこ、★砂糖、食パン、油

きな粉と言われなければ、何がかかっているのかわからないカラフルな7色の揚げパン。ずらーっと並べてみましたよ。

左からひよこ豆、レンズ豆、グリーンスプリット、パンダ豆、大豆、レッドキドニー、小豆

まずは、普通のきな粉である大豆は、間違いないおいしさでした。その他の豆では、「ひよこ豆」がダントツ人気。ミルクのようなまろやかさで、パンとの相性がぴったりなんです。「レッドキドニー」は、サラダに入ってることの多い豆で、カリカリになったパンがクルトン代わりになって、サラダ風味に感じられました。

この7種類のきな粉で、話題の「きな粉大根」に挑戦！

つづきをよむ 👉

連載: きな粉愛を語り尽くすシリーズ
きな粉餅やきな粉トーストなど、意外と大好きな人が多い「きな粉」。実は検索ピークは１月！ちょっと変わったきな粉レシピから、きな粉にまつわる様々なデータをご紹介！
関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
パイシートもオーブンも不要!?目からウロコの【59円キッシュ】 2023年10月23日 18:00
シニアにもおすすめ！不足しがちなタンパク質＆カルシウムのちょい足しワザ 2023年10月18日 20:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
罪悪感なし＆レンジでOK！おからで「痩せ蒸しパン」ができた！ 2023年11月01日 13:00
捨てないで！パサパサ食パンが5分で大変身 2023年11月05日 07:00
きなこが無駄にならない！「信玄餅」の天才すぎる食べ方 2024年01月05日 18:00
甘いのもしょっぱいのも！レンジですぐできる「さつまいも」のおやつ 2023年11月22日 13:00
冬のデザートに！とろ〜り甘い「ホットバナナ」の簡単レシピ 2023年11月25日 07:00
おかずはもちろん、スイーツも！？おいしくヘルシーな「高タンパク」レシピ 2023年11月03日 21:00
市販の◯◯で！Z世代に話題の「10円パン」が簡単に作れちゃう！ 2023年11月28日 10:00
“ルンバブル”って知ってる？30代女性が激推しする「時短に貢献してくれる家電」 2023年11月10日 17:00
医師が警告 やけに疲れる、体がだるい…それ、◯◯の食べすぎが原因かも 2023年10月19日 20:00
“だしいらず“でおいしい！低カロリー高タンパクな「豆乳」がスープにおかずに万能すぎた 2023年10月22日 20:00
知らなきゃ損！実はダイエットは◯◯するだけで効果的だった 2023年10月26日 20:00
焼いてから煮るのが正解！フライパンで時短「鶏むね肉と大根の重ね煮」 2023年10月20日 14:00
【つくれぽ700件超】ごまマヨでコクうま！「大根ときゅうりのサラダ」 2023年10月27日 14:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因！？自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
冬休みに◎ボウル不要の焼くまで10分「コロコロクッキー」 2023年12月03日 13:00
5分で絶品◎余ったマカロニの意外な使い方 2023年12月31日 13:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
プラス〇〇で格上げ！ホットケーキミックスでお手軽スコーン3選 2023年12月05日 13:00
年始あるあるのイライラ解消！「お餅」が網にくっつかない方法 2024年01月01日 14:00
カリカリもちもち食感が最高！「悪魔のお餅」 2024年01月11日 06:00
もっちり美味！「バター餅」を作ってみない？ 2024年01月20日 15:00
必要な栄養素をギュッ！「サバ缶」の作りおきレシピ 2024年01月21日 16:00
お餅に合わせるのに飽きたら！「きな粉」の使い切り 2024年01月29日 14:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
お餅に飽きたらこれ！甘じょっぱくサクサクの「塩きな粉おかき」がおやつにぴったり 2024年01月04日 12:00
お粥なのに食べごたえたっぷり！「サムギョプサル風アジアン粥」ならヘルシーでも大満足 2024年01月08日 11:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ！黒ごま＆バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは？ 2023年12月27日 20:00
コレ意外と合う！ヨーグルトの格上げレシピ 2024年02月06日 14:00
オーブン不要！トースターで絶品スコーンができちゃった 2024年02月15日 07:00
5分で完成！まさかのアレで作るもっちり団子 2024年03月03日 13:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
トーストに塗っておいしい！常備できる簡単「きな粉クリーム」 2024年02月19日 16:00
【700人以上が絶賛】材料3つ＆ポリ袋で作る「簡単バナナクッキー」 2024年03月09日 15:00
いつもと違った味わいに！「あんぱん」のおいしい食べ方 2024年03月31日 06:00
定番朝ごはんの凄いアレンジが話題！2月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月12日 22:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
ある成分を制限することが大事！「老化を防ぐ」ための食生活のポイント2つ 2024年03月29日 17:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
この発想すごすぎ！子ども喜ぶ「揚げパン」の作り方 2024年04月16日 06:00
片栗粉がサクほろおやつに変身！？3月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月10日 22:00
焼くまで5分。週末の朝は「スコーン」でのんびりブランチを 2024年04月11日 16:00
【大河ドラマで注目！】紫式部の天才的頭脳を支えたのはあの食材？現代にも活かせる平安時代の食生活とは 2024年04月12日 19:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
お馴染みの洋食は横浜発祥！？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら