面白そうなことに日々チャレンジしているデイリーポータルZ編集部。クックパッドにもキッチンを開設していることもあり、昨年末に「おもてなし」をしたという模様をクックパッドニュースで紹介しました。2014年に話題になった料理の中でも、もっとも大きな反響があったのがデザートに出した「きな粉大根」。
「きな粉をつければつけるほど、おいしい!っていうか、きな粉が好き!」という、デイリーポータルZ編集部からの声で、「どうやら、きな粉ってみんな大好きらしい」ということが発覚!
さらに、クックパッドのデータによると、この1月前半が「きな粉」検索のピーク。
そこで今回、きな粉の素晴らしさをもっと伝えたい!と思い、デイリーポータルZ編集部とクックパッド編集部が共同で、「きな粉特集」題して「きな粉愛を語り尽くすシリーズ」を企画することになったのです!
馬場さんからもらったきな粉は「レンズ豆」「グリーンスプリット(グリーンピース)」「レッドキドニービーンズ」「小豆」「ひよこ豆」「大豆」「パンダ豆(黒目豆)」の7種類。このうち「大豆」はもともときな粉の原料ですが、他は一般的には、きな粉として販売されていません。今回、クックパッド編集部では、この7種類のきな粉を食べ比べてみることにしました!
給食の人気メニュー「揚げパン」できな粉が好きになったという人もいることでしょう。新たなきな粉を試食するのにふさわしい料理として、今回7種類のきな粉を使って揚げパンを作ってみました。
きな粉と言われなければ、何がかかっているのかわからないカラフルな7色の揚げパン。ずらーっと並べてみましたよ。
まずは、普通のきな粉である大豆は、間違いないおいしさでした。その他の豆では、「ひよこ豆」がダントツ人気。ミルクのようなまろやかさで、パンとの相性がぴったりなんです。「レッドキドニー」は、サラダに入ってることの多い豆で、カリカリになったパンがクルトン代わりになって、サラダ風味に感じられました。