cookpad news
裏ワザ

残ったら試してみて！「みそ」をおいしくキープするワザ

「みそ」は余ったら冷凍できる！

みそを長く保管しているときに気になるのが、色の変化と乾燥。気づいたら冷蔵庫で色が変わっていた、水分が少なくなっていたなんてことありますよね。そんなときに活用していただきたいのが、みそを冷凍する方法。冷凍することで、追熟がおだやかになり、おいしく保存することができます。

冷凍してもそのまま使えて便利♪

冷凍すると、みそが固まってしまいそうですが、実は冷凍してもカチカチにはならず、冷蔵と同じように使うことができます。これならば、解凍の手間もなく手軽に使うことができますね。

お味噌、豆板醤甜麺醤コチュジャンの保存★
お味噌、豆板醤甜麺醤コチュジャンの保存★ by ゆみにゃむ

お味噌、豆板醤、甜麺醤、コチュジャン

「色もかわらず簡単に料理できる」との声が続々と♪

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「最初にヘラを入れる瞬間が楽しい～！色も変わらないし本当いいよね！」「冷凍しても固くならず使えるなんてすごい大発見！」など、みその冷凍保存を絶賛する声がたくさん届いています。

みそを冷凍保存すればおいしく保存ができるんですね！ 豆板醤や甜麺醤でも応用できるようなので、覚えておくと調味料の無駄がなくなりそうです。是非試してみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）

関連する記事
かけるだけでボリュームアップ！「肉みそ」を作っておこう 2023年06月04日 16:00
巻いて冷凍が最強！こまめに使えて長持ちする「大葉の保存法」 2023年06月15日 07:00
コストコ人気NO.1の冷凍パン「ふわふわ解凍ワザ」でもっとおいしく 2023年06月18日 10:00
嬉しいメリットが！トマトは「丸ごと冷凍」が正解 2023年06月25日 10:00
これ便利！ひき肉は「振って冷凍」でパラパラに 2023年06月10日 17:00
解凍中に◯◯するのがコツ！冷凍ご飯がしっとりふっくらする解凍法を試してみた 2023年05月29日 21:00
業スー人気惣菜で簡単！栄養満点「サバ缶」で作るベトナムサンドイッチ「バインミー」 2023年06月08日 19:00
「干さない梅干し!?」梅干し作りのハードルがグンと下がる『漬けっぱなしの梅漬け』に挑戦！ 2023年06月12日 20:00
茶葉のアレンジも楽しめる！2023年の梅しごとは台湾で人気の”茶梅”に挑戦！ 2023年06月05日 20:00
600人絶賛！材料3つで完成の「焼きおにぎり」が大量保存できて便利 2023年07月04日 06:00
熱いうちにラップが正解！シワシワにならず長持ちする「とうもろこしの保存法」 2023年07月24日 14:00
日持ちさせるコツも！「メロン」の食べ頃はこう見極める 2023年07月26日 16:00
しなしなになる前に！大量きゅうりは「切って冷凍」で救済 2023年07月30日 15:00
作りおきしておけば便利！今年の「なすの保存」は揚げちゃおう 2023年07月30日 16:00
家にあるアレでふっくら！「うなぎの蒲焼」が絶品になる温めワザ 2023年07月29日 06:00
なすは1ヶ月も保存できる！ニチレイフーズの広報さんに教わる「食材冷凍の正解」とは 2023年08月03日 19:00
ご飯の保温、◯時間以上は危険！お米屋さんに聞く炊飯器「保温機能」の注意点 2023年06月23日 13:00
【裏ワザ】「固いアボカド」の追熟が早まってすぐに食べ頃になる方法！ 2023年06月26日 16:00
桃は冷凍するのが正解!?驚くほど甘い「丸ごとシャーベット」 2023年08月06日 07:00
夏のバナナは「つぶす」が正解！手が汚れない保存ワザ 2023年08月15日 13:00
まるで一口アイスみたい！お手軽おやつに『冷凍マシュマロ』がおすすめ 2023年08月17日 18:00
マヨネーズの代わりに◯◯でポテサラがヘルシーに！7月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年08月12日 22:00
食べるまで爆速10分！【レンジ調理の柔らかとろ～り豚ナスうどん】 2023年08月28日 18:00
一房買っても安心！覚えておくと便利な「バナナの保存法」 2023年08月09日 06:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
1食35円の冷凍うどん!?編集部もオススメする「業務スーパー」のお得な食材5つ 2023年08月06日 17:00
もれない！冷え冷え！食べやすい！そうめん弁当の作り方 2023年08月30日 06:00
デラウェアの保存は「冷凍」が正解！日持ち＆皮もむきやすく一石二鳥 2023年09月11日 14:00
パラパラ絶品チャーハンが作れる「冷凍ご飯」の作り方 2023年09月21日 11:00
カリほくがやみつき！衝撃的なおいしさ「みそポテト」 2023年09月24日 07:00
「一番簡単」「今までの苦労は何…」驚きの声が続々、生栗のむき方 2023年09月30日 17:00
栄養士に聞く「味噌汁は沸騰させちゃダメ」の本当の理由 2023年09月05日 12:00
保存容器はNG？お米屋さんに聞いた「マズくならない」ご飯の冷凍ワザ 2023年09月22日 13:00
こんなものまで！バットを使って手早くキレイにスッキリ冷凍活用術 2023年09月27日 10:00
1位は驚き"桃"の剥き方！8月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年09月07日 22:00
濃厚とろ〜りが最高！相性抜群「みそ×チーズ」 おかず4選 2023年09月30日 21:00
ダイエット界に新食材が登場！「凍らせしじみ」で痩せ体質に 2023年09月14日 20:00
めっちゃラク！取り出しやすくて使いやすい「ベーコン冷凍テク」 2023年10月09日 14:00
え、鍋に入れるの!?驚きの「バナナ」長持ち保存ワザ 2023年10月10日 13:00
パラパラが使いやすい！ねぎ、チーズ、ひき肉の冷凍ワザ 2023年10月16日 14:00
水加えるだけ!?フライパンでふっくら「絶品焼き鮭」 2023年10月17日 11:00
気づけば賞味期限切れ…にならない「ちくわ冷凍保存術」 2023年10月19日 14:00
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
丸ごと買っても大丈夫！すぐ使い切れないかぼちゃを冷凍保存するワザ 2023年10月23日 14:00
具材バリエは無限大！みそ汁をもっと楽しむレシピ3選 2023年10月06日 21:00
一番売れてるのは〇〇！“ドンキ好き”スタッフが教える「ドンキで買うべき商品」5つ 2023年10月06日 17:00
200人の業スー好きさんに聞いた！マニアが絶賛する「冷凍食品」5選 2023年09月29日 20:00
凍らせて栄養価アップ！きのこの冷凍わざ 2023年11月24日 07:00
みそ汁の格上げワザが話題！10月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月07日 22:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00

おすすめ記事

    節約！ほぼ100円おかず決定版
    大根・白菜レシピ 最新版！
    満腹感◎！鶏肉×エリンギおかず
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら