残ったら試してみて!「みそ」をおいしくキープするワザ

残ったら試してみて!「みそ」をおいしくキープするワザ

「みそ」は余ったら冷凍できる!

みそを長く保管しているときに気になるのが、色の変化と乾燥。気づいたら冷蔵庫で色が変わっていた、水分が少なくなっていたなんてことありますよね。そんなときに活用していただきたいのが、みそを冷凍する方法。冷凍することで、追熟がおだやかになり、おいしく保存することができます。

冷凍してもそのまま使えて便利♪

冷凍すると、みそが固まってしまいそうですが、実は冷凍してもカチカチにはならず、冷蔵と同じように使うことができます。これならば、解凍の手間もなく手軽に使うことができますね。

お味噌、豆板醤甜麺醤コチュジャンの保存★ by ゆみにゃむ
賞味期限の怪しいお味噌ありませんか?そのまま冷凍しちゃってください。カチカチに固まらず、柔らかいままです(#^ー゜)v

「色もかわらず簡単に料理できる」との声が続々と♪

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、「最初にヘラを入れる瞬間が楽しい~!色も変わらないし本当いいよね!」「冷凍しても固くならず使えるなんてすごい大発見!」など、みその冷凍保存を絶賛する声がたくさん届いています。

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みそを冷凍保存すればおいしく保存ができるんですね! 豆板醤や甜麺醤でも応用できるようなので、覚えておくと調味料の無駄がなくなりそうです。是非試してみてくださいね。(TEXT:永吉みねこ)

クックパッド編集部

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