思ってたより簡単?!カリじゅわ「絶品メンチカツ」の作り方

思ってたより簡単?!カリじゅわ「絶品メンチカツ」の作り方

ジューシーな「絶品メンチカツ」をおうちで

お腹ペコペコのとき、ついほうばりたくなるジューシーな「メンチカツ」。スーパーやお肉屋さんで売っているのを見ると、買って食べたくなりますよね。アツアツの揚げたてを家でも食べたいけれど、自分で作るのは難しそう…。今回は、そう思ってこれまで敬遠していた人に、とっておきのレシピをご紹介します。

キャベツたっぷり!メンチカツ by トイロ*
我が家のメンチカツはキャベツとタマネギがたっぷり入ってあっさりです!野菜の甘みとお肉のうまみ、ぜひ両方味わってください♪

さっそく作ってみよう!

1. 今回ピックアップしたのは、「キャベツたっぷりのメンチカツ」
キャベツは、太めの千切りにして、塩少々を振りかけてもみます。5分ほどおいたら、水分をきっておきましょう。

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2.フライパンにサラダ油を引き、中火でみじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒めます。

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3. 卵と牛乳、パン粉を混ぜ、ふやかしておきます。

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4. 大きめのボウルに合い挽き肉と1・2・3すべてを加えたら、軽く塩こしょうしてしっかり練り混ぜます。

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5. 4を8等分に分けて楕円形にしたら、卵、小麦粉、水を混ぜたバッター液につけます。

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6.パン粉をつけたら、170度に熱した油で揚げます。きつね色になったら出来上がり!

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いかがですか? 思ったより簡単でビックリした人もいるかもしれませんね。揚げたての「メンチカツ」はカリじゅわで絶品! 一度食べたら止まらない美味しさです。さっそくチャレンジしてみてください。(TEXT:森智子)

クックパッド編集部

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