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思ってたより簡単?!カリじゅわ「絶品メンチカツ」の作り方

クックパッドニュース編集部

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ジューシーな「絶品メンチカツ」をおうちで

お腹ペコペコのとき、ついほうばりたくなるジューシーな「メンチカツ」。スーパーやお肉屋さんで売っているのを見ると、買って食べたくなりますよね。アツアツの揚げたてを家でも食べたいけれど、自分で作るのは難しそう…。今回は、そう思ってこれまで敬遠していた人に、とっておきのレシピをご紹介します。

キャベツたっぷり！メンチカツ
キャベツたっぷり！メンチカツ by トイロ＊

キャベツ、塩、タマネギ、サラダ油、●卵、●パン粉、●牛乳、合い挽きミンチ、塩こしょう　、★卵、★小麦粉、★水、パン粉（細目がおすすめ）

さっそく作ってみよう！

1. 今回ピックアップしたのは、「キャベツたっぷりのメンチカツ」。
キャベツは、太めの千切りにして、塩少々を振りかけてもみます。5分ほどおいたら、水分をきっておきましょう。

2.フライパンにサラダ油を引き、中火でみじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒めます。

3. 卵と牛乳、パン粉を混ぜ、ふやかしておきます。

4. 大きめのボウルに合い挽き肉と1・2・3すべてを加えたら、軽く塩こしょうしてしっかり練り混ぜます。

5. 4を8等分に分けて楕円形にしたら、卵、小麦粉、水を混ぜたバッター液につけます。

6.パン粉をつけたら、170度に熱した油で揚げます。きつね色になったら出来上がり！

いかがですか？ 思ったより簡単でビックリした人もいるかもしれませんね。揚げたての「メンチカツ」はカリじゅわで絶品！ 一度食べたら止まらない美味しさです。さっそくチャレンジしてみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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