cookpad news
裏ワザ

【フライパンで簡単】お刺身サーモンを「スモークサーモン風」にする裏ワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬を迎えたサーモンは刺身や焼き魚もおいしいですが、お店で味わえるようなスモークサーモンも美味ですよね。そこでオススメなのが、家でも手軽に“お刺身サーモン”を「スモークサーモン風」にできる裏ワザ！ フライパンと茶葉で、サッと作ることができるらしいので、さっそく試してみました〜。

「ジャスミン茶葉」を使ってみます！

１.紅茶やほうじ茶など好みの茶葉を選べるので、今回はジャスミンの茶葉を用意してみました。ここにグラニュー糖を加えて…。

２.フライパンにアルミを敷き、茶葉と金網をセットして、火をつけてみます。

３.おお、ぶくぶくと泡が出てきて、煙が見え始めました。いよいよサーモンをのせて…。

４.フタをします！ 5分後に火を消し、さらに5分間燻せば完成です。はたして…。

完成＆試食タイム！

ジャーン！ オリーブオイルとディル、粗挽き胡椒とピンク塩で仕上げてみました。いつものおつまみとは違って、なんとまあおしゃれなのでしょう。

では、味見してみましょう。…口の中に入れると、まずジャスミンのやさしい風味が広がり、やがてサーモンの脂の旨味と重なり合っておいしいです！ スモークの香り、旨味、塩気など、幾重もの味わいが舌の上におとずれるんですよ。うんうん、こんなに簡単に本格的なおつまみを用意できて大満足です！

簡単「スモークサーモン」の作り方

フライパンで簡単！自家製スモークサーモン
フライパンで簡単！自家製スモークサーモン by lith

紅茶、ほうじ茶、ジャスミン茶、グラニュー糖、紅鮭orサーモン(お刺身用)、※必要アイテム、※必要アイテム、※必要アイテム、※必要アイテム

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

想像よりも簡単にスモークサーモンを作ることができ、驚きました。スモーク用の特別な器具がなくてもよいので、ときどき作りたくなりますね！ さまざまな茶葉で試してみて、好みの風味を見つけてみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
まるで洋食屋さんの味!?とろ〜り卵がリッチなカルボナーラ風ドリア 2023年10月30日 13:00
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
パイシートもオーブンも不要!?目からウロコの【59円キッシュ】 2023年10月23日 18:00
レンチン5分で驚きの味しみ！豚バラ大根 2023年11月11日 08:00
しょっぱい塩鮭がおいしくなる！漬けるだけ簡単「塩抜き」の方法 2023年11月13日 14:00
お弁当の卵焼きに飽きたらコレ！くるくるハムチーズエッグ 2023年11月15日 06:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
寝坊した朝にも◎アレ使って準備5分の味しみ「フレンチトースト」 2023年11月21日 06:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
行ったら必ずチェック！「成城石井」で買ったほうがいい食品5選 2023年11月03日 17:00
準備5分でOK！サクサク＆ジューシー「丸ごと焼きみかんパイ」 2023年12月09日 15:00
この中毒性ヤバい！◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
とろとろクリーム&白菜が絶品これ一品で大満足の「クリーム煮」レシピ 2023年12月25日 10:00
朝からバタバタ！そんな日のごはんに「5分スープ」 2023年12月28日 06:00
1個600円以上！パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は？ 2023年11月29日 04:00
世界が日本の「和紅茶」を絶賛！ビール・コーラに続くクラフトブームはコレ 2023年11月29日 04:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
驚きの超スピードおやつ！5分で食べられるココアケーキ 2024年01月20日 13:00
まさかのアレで!?安いお茶がおいしくなる衝撃ワザ 2024年02月04日 18:00
朝食に◯◯は老けやすい？2023年12月に最も読まれた「コラム」の記事は【月間ランキングTOP5】 2024年01月12日 22:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
放置する間に別の作業ができる！「鶏もものほったらかし煮」を試してみて 2024年02月01日 16:00
親子で一緒に作るのも◎食べるまで5分「チョコinカップケーキ」 2024年01月25日 12:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
セブンイレブンカフェで紅茶がスタート！淹れたての110円紅茶は鬼リピート確実 2023年12月05日 10:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
もう焼かない！レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
【つくれぽ1000件超え】5分完成！長ネギだけで激ウマ副菜 2024年02月15日 17:00
食べ出したら止まらない！「クイニーアマン」をパンの耳で作る 2024年02月24日 15:00
冷凍里芋でも作れる！やみつきになる「フライド里芋コンソメチーズペッパー」 2024年02月28日 17:00
5分で完成！まさかのアレで作るもっちり団子 2024年03月03日 13:00
【800人が絶賛】「マヨコーンのハムカップ」がお弁当の彩りに大正解！ 2024年03月13日 06:00
簡単すぎない？たった5分で完成するキッシュの作り方 2024年03月16日 08:00
食パン1枚で大満足◎ふわふわ厚切り風「チーズフレンチトースト」で最高の朝ごはん 2024年03月18日 07:00
あと一品が爆速完成！5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
放ったらかしでも焦がさない！「お弁当ウインナーの焼き方」正解はコレ 2024年03月22日 06:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
お花見にもぴったり！◯◯入りで冷めてもおいしい「おにぎり」格上げ4選 2024年03月30日 11:00
作業時間は5分だけ！こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに？噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
【X（旧Twitter）で話題】中からトロッとガナッシュが溶け出す「アールグレイガトーショコラ」 2024年03月15日 20:00
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月14日 22:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
820万人が注目する大人気クリエイター・ケンティー健人が教える！餃子の皮で作る「エッグタルト」が絶品 2024年03月16日 20:00
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ 2024年04月08日 17:00
何杯も食べられる◎汁ごとツナ缶使って絶品「炊き込みご飯」 2024年04月08日 10:00
安い「豚こま肉」を柔らかく食べられる簡単5分レシピ 2024年04月13日 08:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
SNSで話題！高級ダイソー「スタンダードプロダクツ」でいま買うべき商品8選 2024年03月20日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
フライパンで！ワザあり「ナン」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら