コラム

とろ〜り美味♪なす×チーズのグラタン風料理「ムサカ」の超簡単レシピ【犬養ヒロの気になる料理 vol.3】

2020年10月05日更新

ずっと前から気になってるけど「まだ食べたことないなぁ」というお料理は、世の中に無限にありますよね。そんなお料理を、【美味い！早い！超簡単！】料理の探究者である漫画家・犬養ヒロさんが、「家でもできる超簡単レシピ」にして再現！思わず作ってみたくなるおいしい一品をご紹介します♪

今回の気になるレシピは…「ムサカ」

みなさまは、「ムサカ」というお料理をご存知ですか？
いろいろな国で食べられているのですが、東地中海沿岸の伝統的な野菜料理として有名です。いろいろなバリエーションがあり、日本の「グラタン」に似ているみたい！

ギリシャでは、ベシャメルソースにじゃがいもやなす、みじん切りにしたタマネギ等の野菜とラムひき肉を重ねて、トマトソースやチーズを加えたりした「オーブン料理」なのだそう。なんだか想像するだけでおいしそうですよねー。一体どんな味がするのでしょうか。
それでは早速、おうちでもできる「超簡単レシピ」で作ってみましょう！

地中海料理「ムサカ」の超簡単レシピ

材料　（2人分）

なす……１本
じゃがいも……1個
市販のミートソース（タマネギ、ひき肉入り）……80g
牛豚ひき肉……150g　
★ケチャップ……大さじ3
★ナツメグパウダー……小さじ1
★ニンニク（チューブ）……小さじ1
★パセリ……適量
★塩……少々
市販のホワイトソース……80gぐらい
とろけるチーズ……適量
バター……小さじ1

作り方

1. 野菜を切って、フライパンで炒める。
なす、皮をむいたじゃがいもを厚さ3センチの輪切りにし、フライパンにバターを入れて、中に火が通るまで炒め、皿に移す。

2. お肉たっぷりミートソースを作る。
1を炒めた後のフライパンでひき肉と市販のミートソース、★の調味料を入れて炒める。

3. 容器に材料を重ねていく。
耐熱容器にそれぞれの材料を重ねていく。じゃがいもの上に、2のミートソースをかけ、その上になす、さらにその上からホワイトソースを塗り広げ、チーズ、バターの順に重ねていく。

4. トースターで焼いたら完成！
トースターで10分～15分ぐらい焼く。チーズに焦げ目がつく程度、焼けば完成！

気になる「ムサカ」の探究結果

焼きたて熱々、ホワイトソースがクリーミー！チーズもトロトロでおいしくできましたー！

本物はもっといろんなスパイスが入っていて、お肉やタマネギもたっぷり入った、ボリューム満点の食べごたえのあるお料理みたい。みじん切りのタマネギにひき肉とトマトソースを使って「本格ミートソース」を手作りすると、きっとすっごくおいしいでしょうねー！

お料理上手さんは、お好みの具材で、さらにおいしくアレンジしてみてくださいね。もっと簡単に作りたい方は、ホワイトソースを使わないで作る、「トルコ風ムサカ」に変身させてみてくださいねー♪

一見、作るのが面倒なレシピかと思いきや、一つのフライパンで火を通して、トースターで焼いてササッと作れてしまうから、意外にも簡単！じゃがいもやなすも火を通しているから、生焼けの心配がないのもいいですね。

家族が揃う日の食卓の一品にするとテーブルが華やかになりそうです。いつも食べている「なす」でちょっと変わった食べ方をしたい時にも、「超簡単ムサカ」がオススメ！
気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね♪

クックパッドの「ムサカ」レシピもチェック！

ヨーグルトを活用

ヨーグルトde☆ギリシャ風ムサカ♪ by SIVKO

なす、じゃが芋、（ミートソース）、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、牛挽き肉、☆トマト水煮缶、☆パセリ（みじん切り）、☆オレガノ(ドライ)、☆シナモンパウダー、☆塩、☆黒胡椒、☆ウスターソース、オリーブ油、（ヨーグルトソース）、ダノンビオプレーン、卵、パルメザンチーズ、塩コショウ、2014/1/21　10人話題入り有難う☆