つやっつや♪半生スイーツ「艶玉スイートポテト」が新感覚のおいしさ

つやっつや♪半生スイーツ「艶玉スイートポテト」が新感覚のおいしさ

焼かないスイートポテト

秋になると「さつまいも」を使った料理やお菓子がたくさん登場します。クックパッドで、“さつまいも”と検索すると、定番の焼き芋、大学芋のほか、さつまいもを使ったサラダやカレーのレシピなど約6万のレシピが!そんななかでも、根強い人気を見せているのが「スイートポテト」です。

スイートポテトといえば、表面こんがり、中しっとりが特徴ですが、今回は一風変わったレシピをお届け!表面つやっつや、口に入れるとひんやりな新感覚のスイートポテトを紹介します。

まろやかな甘さで見た目もかわいい!

今回紹介するスイートポテトは、その名も「艶玉スイートポテト」。ボール状になっていて、一口サイズで食べやすく、見た目もキュート♪作り方はふだんのスイートポテトと変わりませんが、トースターやオーブンで焼かず、寒天液をかけるので、表面がつやっつやのスイートポテトになる、というわけです。

ひんやり冷たいスイートポテト

艶玉スイートポテト by ちゅんまっち
オーブンで焼かない冷やして食べる半生スイートポテト♪本みりんを加え上品でまろやかな甘さのお芋を寒天液でコーティング♪

★ポイントをおさらい

15cbf02ec7636dc8eaf2a3a4baf6e4f8 1.蒸したさつまいもを熱いうちにつぶし、バター、グラニュー糖、本みりんを加えて混ぜていきます。仕上がりをなめらかにしたい場合は、濾しましょう。

D066a19c2c7e467eaa3b59b90066d9a1 2.全体的に混ざったら、ラップをせずにレンジで加熱。

Dbdcc85e7013246baaec84f533bf6a9f 3.粗熱がとれたら丸めていきます。

Df73ceb60e531b049a3cc2c6c0844a4c 4.鍋に寒天液を作ったら、丸めておいたさつまいもにかけていきます。何度か繰り返しかけることと、素早くかけることがポイントです。

Ed1bb2cf43020f3390fcf67a4c07323a 5.寒天液をかけ終わったら冷蔵庫で冷やして出来上がり!

コロコロ丸める作業は子どもと一緒に楽しめそう。出来上がりのかわいさに、きっと子どもたちも喜ぶこと間違いなし!今年の秋は、いつもと雰囲気を変えて「艶玉スイートポテト」に挑戦してみてはいかがでしょうか?

クックパッド編集部

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