旬の味覚!とろ〜り美味「鮭のムニエル半熟卵ソース」の減塩献立

旬の味覚!とろ〜り美味「鮭のムニエル半熟卵ソース」の減塩献立

タルタルソースがなくても♪

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのおかずレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
今日は、とろ〜り卵をソースのように使用した「鮭のムニエル半熟卵ソース」をメインおかずにした献立です。一般的な鮭のムニエルと言えば、鮭に下味と薄力粉などをふりかけてフライパンで焼き、タルタルソース等をかけるイメージですが、半熟卵をソースのように使用することで減塩でもおいしく召し上がれますよ。

とろ〜り卵が絡んで美味!鮭のムニエル

作り方は簡単です。鮭に塩、こしょう、小麦粉をまぶして焼き、半熟卵を乗せてポン酢をかければできあがり。半熟卵とポン酢を絡めて食べれば、マイルドながらもあっさりとした味わいになるんです。

減塩♪鮭のムニエル・半熟卵ソース by mooooooog
ほど塩レシピ本掲載♪ 半熟卵がとろーり。 卵が 絡んで 鮭が 喜んでます。   (いや、喜んでるのは、私っ(笑)

1人あたり エネルギー214kcal 、食塩相当量1.2g

ナムルには、にんにくとごまを入れて

副菜にはにんじんのナムルを。にんにくやごまを入れることで、風味がプラスされておいしいですよ。にんじんだけでなく、玉ねぎや水菜などを入れるのもおすすめです。

にんじんのナムル

*人参のさっぱりナムル* by フォレストヒル
**『ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ』に掲載して頂きました** お酢とめんつゆで作る和テイストなナムルです。

1人あたり エネルギー133kcal 、食塩相当量0.5g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.7gほどとなります。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。


執筆:若子みな美

管理栄養士/減塩料理家
病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。
『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。
また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。
HP:https://orangekitchen.info
Twitter:https://twitter.com/m1chirorange

クックパッド編集部

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