【焼き芋をおいしく作るコツ】もっと甘くなる!管理栄養士おすすめの「さつまいも」保管&調理法

【焼き芋をおいしく作るコツ】もっと甘くなる!管理栄養士おすすめの「さつまいも」保管&調理法

さつまいもを甘くする保管&調理方法!

今が旬のさつまいも。しっかりと甘さを引き立てて食べる方法をご存知ですか⁈ ポイントは「保存して寝かせる」ことと「じっくり加熱する」こと!収穫直後は甘くないのですが、冷暗所でじっくり寝かせることで、さつまいものでんぷんが酵素の力で分解され糖質に変わり、どんどん甘味が引き立ってきます。また、酵素は70℃前後の温度でもっとも活発になると言われているので、低温でゆっくりと加熱することがポイントです。

さつまいもの保管方法&甘い焼き芋レシピ!

簡単で美味しくなる!さつまいもの保管方法!

長期保存しましょ!さつまいも by きょそっぷ
さつま芋は寒いのが苦手~ なので冷蔵庫などには入れてはダメです。 暖かい10℃以上のところで保存します!

「電子レンジ」で甘い焼き芋を作る方法!

レンジでほっくり甘い♪焼き芋風さつまいも by とこちゃん614
レンジ弱でじっくり加熱すると、焼き芋風のほっくり甘~いさつまいもができます^^

「オーブン」で甘い焼き芋を作る方法!

オーブンで放置するだけ!とろける焼き芋 by UMINCO
オーブンに入れたら放置するだけ。 難しいことは何にもありません♪ まるでスイートポテトみたいなとろけるような焼き芋に♪

「トースター」で甘い焼き芋を作る方法!

トースターでねっとり甘い簡単焼き芋 by Kurihomi
スイートポテトの様に甘くねっとりした焼き芋をトースターで簡単!小さめサイズがオススメ♪2年連続クックパッドニュース掲載♡

いかがでしたでしょうか?買ってきたらまずは少し寝かせて、低温で調理!旬のさつまいもを美味しくいただきましょう!


執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

クックパッド編集部

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