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裏ワザ

まるで新米のおいしさ!?古米をツヤツヤ＆モチモチに炊く方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ちょっとした工夫で古米をもっとおいしく！

新米が店頭に並ぶ季節になりました。新米は水々しくふっくら炊き上がるのが特徴。とはいえ、まだおうちに去年収穫されたお米（古米）があるという人も多くいますよね。新米と古米を比べると、どうしてもその炊きあがりの差を感じずにはいられません…が、今回ご紹介する方法なら、古米も新米のようにつやつやふっくらに！

サラダ油の力でツヤツヤに！

まず、水が白くなくなるくらいお米をしっかり研いでいきます。そして炊飯器にお米をセット。水を合数より少し多めに入れ、そこにサラダ油を入れます。そうすることでお米の臭いも気にならず、つやのあるお米に仕上がります。

古米の美味しい炊き方
古米の美味しい炊き方 by しゅがこ

米、水、サラダ油

はちみつで甘みもアップ♪

いつもどおりお米を研ぎ、炊飯器にセット。最後にはちみつを垂らすだけでOK！たったこれだけでツヤツヤご飯に大変身。垂らしたあとはよくかき混ぜるのがポイント。お米の合数によって入れる量を調整してください。

古米に蜂蜜で新米の味に！
古米に蜂蜜で新米の味に！ by toshiebaba

コメ3合の場合、コメ５合の場合、コメの粒が小さい時

今回紹介した方法は、2つとも身近な調味料でできるのが嬉しいですね。これからの寒い時期に備えて、しっかりご飯を食べてエネルギーを蓄えていきましょう！

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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