cookpad news
メインおかず

うま味がぎゅっとつまったソースが美味♪「トマトのチキンソテー」の減塩献立

素材の味をいかして減塩

健康のために減塩を心がけている方もいらっしゃるかと思います。今回はクックパッドのレシピを組み合わせて食塩相当量が2g以下となる減塩献立をご紹介します。
減塩しつつもおいしい料理を作るためには「うま味」を上手に使うことが必要です。 うま味と聞くと昆布やかつおぶしのイメージが強いかもしれませんが、トマトもうま味たっぷり。今回は、トマトをすりおろしてソースに使うトマトのチキンソテーをメインにした減塩献立をご紹介。副菜にはカレー粉を使って風味アップ。

パリパリ！トマトのチキンソテー

油を熱したフライパンに鶏肉を皮を下にして入れてじっくり焼きます。こうすることで皮がパリパリのチキンソテーに。トマトをすりおろしてめんつゆなどと合わせてソースを作れば、うま味たっぷりのトマトソースにできあがり。マッシュポテトなどと盛り付ければ、味も食べごたえも満足できるメインおかずの完成です。

旨味がぎゅっ！トマトでチキンソテー
旨味がぎゅっ！トマトでチキンソテー by ブラックウルフ

鶏もも肉(皮つき)、にんにく(すりおろし)、オリーブオイル(サラダ油でも)、追いがつおつゆ、トマト、、じゃがいも(中)、牛乳、水、にんにく(すりおろし)、バター、、コーン缶詰、パセリ(みじん切り)

1人あたり エネルギー435kcal、食塩相当量1.3g

彩り野菜のマリネで食欲アップ

かぼちゃ、パプリカ、たまねぎなどを食べやすい大きさに切って、カレー粉や砂糖、酢で作ったマリネ液に漬け込むだけ。彩り鮮やかな野菜とカレー風味が食欲をそそる一品です。

カレー風味のマリネ

カレー風味の野菜マリネ
カレー風味の野菜マリネ by 140㎝わんたるママ

かぼちゃ、玉葱、赤パプリカ、マリネ液、★酢、★砂糖、★レモン汁、★カレー粉、★塩

1人あたり 63kcal、食塩相当量0.2g

今日ご紹介した料理は2品合わせて食塩相当量が1.5gほどとなります。トマトのうま味や酸味をいかしたチキンソテーの献立、ぜひ、今夜の献立の参考にしてみてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。

執筆：若子みな美

管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange

関連する記事
【悪魔の痩せ飯】高タンパク低脂質！筋肉を付けて脂肪を落とす「痩せお好み焼き」 2023年04月20日 19:00
皮も使わないからヘルシー！鶏とはんぺんのシュウマイ献立 2023年04月15日 11:00
フライパンひとつで2品完成！ぐっち夫婦直伝「厚揚げと豚バラキャベツの甘みそ炒め」 2023年04月12日 12:00
血圧・血糖値が気になる方は必見！我慢しない食事法「乳和食」とは？ 2023年04月05日 20:00
毎日コツコツ「節塩」が大事！高血圧予防に大切な節塩の考え方とは？ 2023年04月12日 20:00
うまみたっぷり旬の味！和風も洋風も楽しめる「あさりご飯」バリエ 2023年04月02日 21:00
素人からプロのパティシエまで日夜レシピ開発に勤しむ!?アメリカ人の大好物「ブラウニー」事情 2023年05月12日 20:00
【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理！「痩せ棒棒鶏」 2023年05月25日 19:00
平日ごはんで迷ったらこれで決まり！ぐっち夫婦オススメ「カレー風味の生姜焼き」 2023年05月18日 15:00
ぐっち夫婦のおすすめ洋風おかず！家にある材料で「ひと口・鶏むねケチャソース」 2023年05月27日 16:00
暴飲暴食をリセット！翌日やるべき3つのポイントとは？ 2023年05月03日 20:00
栄養士が解説！太りにくい麺類ランキング 2023年05月17日 20:00
果物は太るってホント？栄養士が教える正しい果物のとり入れ方4つ 2023年05月24日 20:00
【格上げワザ】人気上昇中の〇〇で「いつもの味噌汁」が絶品に！ 2023年05月15日 10:00
PR
1位は◯◯！フルーツの「費用対栄養価」ランキングを発表 2023年04月21日 13:00
お米屋さん直伝！マズくならない「早炊きご飯」の炊き方 2023年04月28日 13:00
茹でずにできる！「冷凍うどん」で満足ランチ 2023年06月03日 13:00
梅雨時のお弁当に役立つ！傷みにくい「ご飯」の炊き方 2023年06月13日 12:00
【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理！「痩せ味噌チキン」 2023年06月22日 19:00
食欲をそそる組み合わせ！ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
ぐっち夫婦のおすすめ！さっぱり「豚こまの梅ポン炒め」でご飯とお酒がすすむ 2023年06月24日 16:00
「干さない梅干し!?」梅干し作りのハードルがグンと下がる『漬けっぱなしの梅漬け』に挑戦！ 2023年06月12日 20:00
5月はすでに危険！医師に聞く、熱中症対策「効果半減」になるNG水分の取り方 2023年05月26日 13:00
鶏むね1枚で◎食べやすい「ひとくちお弁当おかず」 2023年07月01日 08:00
気になる夏のむくみに！大葉のさっぱり副菜レシピ 2023年07月21日 07:00
【900人絶賛も】意外な調味料をかけるだけでおいしくなる！新しい「トマトの食べ方」 2023年07月28日 18:00
ガーリックの香りが濃厚たまらん！鶏むね肉のおすすめおかず 2023年07月07日 16:00
【極シリーズ】なめらか食感がクセになる！試作を重ねてたどり着いた「極ポテトサラダ」 2023年07月22日 13:00
重症化すると意識障害も…出掛ける前にできる1番の熱中症予防は「朝ごはん」だった！ 2023年07月22日 10:00
人気の夏野菜を手軽においしく！えびとズッキーニの"塩バターガーリック"炒め 2023年07月12日 14:00
ヘルシーでボリューム満点！「豚しゃぶオクラ」のどさっと盛り 2023年07月22日 16:00
夏野菜たっぷり！さっぱり美味「豚しゃぶなす」献立 2023年07月08日 11:00
つくれぽ1000件レシピも！夏の時短ごはんに助かる「ワザあり」スピードレシピ 2023年07月30日 20:00
農家直伝！塩を◯◯で旨みアップ「枝豆」格上げワザ 2023年08月04日 18:00
夏の朝食に！大迫力「トマトまるごと味噌汁」でパワーをチャージ 2023年08月13日 06:00
うそっ！かけるだけで絶品「トマト格上げ」ワザ 2023年08月21日 15:00
夏休み最後の週末ランチに！野菜も食べられる「タコライス」 2023年08月23日 06:00
【極シリーズ】超濃厚！フライパン1つで完成！おいしすぎる「極 ツナパスタ」 2023年08月30日 19:00
あの食材でモチモチ！高たんぱく・低カロリーな絶品「わらび餅」 2023年08月24日 15:00
食べるまで爆速10分！【レンジ調理の柔らかとろ～り豚ナスうどん】 2023年08月28日 18:00
「ねぎ塩」でさっぱり！ 暑い夏でも食べたくなるやみつき肉おかず4選 2023年08月27日 21:00
血圧が気になる方の新常識！？マグネシウムを食事にとり入れよう 2023年08月11日 19:00
血糖コントロールや体重管理に役立つ！糖質が気になる方におすすめの間食 2023年08月23日 20:00
暑い日の夕食におすすめ！トマト丸ごと冷製パスタ献立 2023年08月02日 11:00
丸ごと入れて炊き込むだけ！豪快トマトごはん 2023年09月03日 07:00
下準備で旨さ倍増！パリパリ旨すぎ「チキンステーキ」 2023年09月17日 10:00
栄養士に聞く「味噌汁は沸騰させちゃダメ」の本当の理由 2023年09月05日 12:00
「カップ麺だけ」の食事をする人に迫るリスクって？コンビニで買い足すならコレ 2023年09月19日 12:00
栄養士が選ぶ！我慢しないで思いっきり食べたいメニュー5選と食べ方のコツ 2023年09月27日 18:00
その習慣が認知症を招く？「寝る直前に大量の水を飲む」ことのデメリットとは 2023年09月21日 20:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    おすすめ！コストコのスペアリブ
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら