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裏ワザ

【美味テク】皮がパリパリ美味になる「焼き魚」の裏ワザ5選！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

脂がのっている旬の魚は、極上の仕上がりに焼き上げたいですよね。そこで試してほしいのが、皮がパリパリ美味になる「焼き魚」の裏ワザ5選です！ ご飯がどんどん進む焼き魚が、さらにグレードアップできる方法で、食欲の秋がさらに充実しますよ。

皮に切り目

秘密の技で皮パリパリ！真鯛の塩焼き
秘密の技で皮パリパリ！真鯛の塩焼き by シーフードスマート

真鯛の切り身、塩

片栗粉をふる

皮がパリパリ~塩さばにんにくソテー
皮がパリパリ~塩さばにんにくソテー by おいしっぽ

塩サバ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル　、片栗粉

オリーブオイルを塗る

のどくろ一夜干し　焼き魚
のどくろ一夜干し　焼き魚 by ゆうじパパ

一夜干しのどくろ、オリーブオイル

フライパンで強火

簡単！銀鮭フライパン焼き　下処理～
簡単！銀鮭フライパン焼き　下処理～ by だんどり亭

銀鮭

予熱したトースター

簡単トースターで！鯖の塩焼き
簡単トースターで！鯖の塩焼き by riotan3

塩サバ、酒

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

まるでお店で味わっているかのようなおいしい焼き魚で、今夜は贅沢気分！ ご飯はもちろん、お酒にもぴったりの逸品を用意できますよ。この記事を帰宅中に読んでいる方は、さっそく魚を買って帰りませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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