cookpad news
メインおかず

もっちもち美味！「大根餅」がおつまみ＆おやつにぴったり

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

おやつ＆おつまみに♪もちもち大根餅

ずっしり重い大根がスーパーに並ぶ季節です。煮物や大根おろしに飽きたら、もちもち食感の「大根餅」を作ってみませんか。桜えびやベーコンのうまみで大根がパクパク食べられて、ごはんにもよく合います。副菜はもちろん、おつまみやおやつにもおすすめです。

つまを活用したレシピも

冬が旬の大根をすりおろして作るものや、刺し身のつまを活用して少ない手間で作れるもの、本場・台湾の味を楽しめるものなど、さまざまな大根餅のレシピを集めました。

桜えび＆ベーコン入り

＊大根餅＊
＊大根餅＊ by みーやん・・＊

大根（皮をむいたもの）、小麦粉・片栗粉、桜えび、ベーコン、長ネギ、塩、ごま油、酢・醤油・ラー油

海苔バターしょうゆ

バター醤油de大根もち♡海苔入り
バター醤油de大根もち♡海苔入り by hoho！

大根、片栗粉、海苔、☆醤油、☆砂糖、バター

魚肉ソーセージ入り

大根たっぷり　もちもち大根餅。
大根たっぷり　もちもち大根餅。 by happy sky

大根、ニッスイおさかなのソーセージ、フライドオニオン（なくてもよい）、●薄力粉、●片栗粉、水、塩・こしょう、サラダ油、ゴマ油

刺し身のつまを活用

お刺身のつまで！ひとくち大根餅♪
お刺身のつまで！ひとくち大根餅♪ by 粉ざとう

お刺身のつま（せん切り大根）、☆片栗粉、☆顆粒カツオだし、※水、※粉チーズ、※粗引き黒コショウ、※ベーコン、バター

本場・台湾のレシピ

本場台湾の大根餅 蘿蔔糕
本場台湾の大根餅 蘿蔔糕 by ごーさんず！

●米粉、●片栗粉、●水、大根(しりしり)、干しエビ/乾燥オキアミ、ベーコンみじん切り、フライドオニオン、サラダ油、塩、白胡椒、鶏ガラスープの素、水

外はこんがり、中はもちもち。煮物やサラダとはまた違う大根の味わい方は、きっとクセになることでしょう。おうちにある食材で気軽に作れる大根餅、秋冬のおいしい大根でぜひお試しを。 （TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
しっかり味でご飯がすすむ「豚肉×大根」のすぐできる主菜 2023年10月27日 08:00
これで辛すぎない！おいしい大根おろしを作るコツ 2023年11月27日 12:00
生で食べると激ウマ!?意外な「大根」の食べ方 2023年11月03日 07:00
【300人絶賛】ポリポリ止まらん！和えるだけ絶品「大根浅漬け」 2023年11月06日 15:00
濃厚味がたまらない！チーズとろ〜り「ヤンニョム大根餅」 2023年11月06日 07:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
レンチン5分で驚きの味しみ！豚バラ大根 2023年11月11日 08:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
大根をモリモリ消費！大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
お弁当の卵焼きに飽きたらコレ！くるくるハムチーズエッグ 2023年11月15日 06:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
殿堂入り目前レシピも！とろける「大根しみしみ」メインおかず3選 2023年11月15日 21:00
余った大根がやみつきのおいしさに！カリカリサクサク「フライドスティック大根」 2023年11月23日 21:00
【つくれぽ700件超】ごまマヨでコクうま！「大根ときゅうりのサラダ」 2023年10月27日 14:00
おにぎりの具にしても絶品！意外だけどウマ過ぎ「大根の青のり炒め」 2023年11月03日 13:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
5分で完成！包丁いらずの副菜レシピ 2023年11月30日 17:00
裏ワザで即味しみ！大根×ちくわのおかず 2023年12月09日 06:00
ヘルシー＆お財布にもやさしい！大根を使ったボリューム満点レシピ 2023年12月14日 08:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
お正月の副菜にもおすすめ！「大根ナムル」の味バリエ 2023年12月29日 14:00
この発想、天才すぎ！一瞬で味しみ大根を作るワザ 2023年12月29日 19:00
かぼちゃだけじゃない！冬至の日に食べたい「7つの食材」とは？ 2023年12月21日 21:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
1本買い時の消費にも◎ポリポリ美味「大根漬け」が簡単＆便利！ 2023年12月11日 15:00
大根の大量消費に！「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
新感覚すぎる！カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
コツは◯◯をすること！雪のような「ふわふわ大根おろし」の作り方 2024年01月06日 14:00
5分作業で味しみしみ！「大根の面取り」が簡単できるワザ 2024年01月03日 11:00
知らなかった！◯◯で固い大根が柔らかく煮える 2024年01月08日 14:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
大根の使いきりに◎肉なし満足「厚揚げのみぞれ煮」 2024年01月19日 08:00
カリカリチーズで食欲増進！「じゃがいもガレット」 2024年01月26日 09:00
漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
大根1本丸ごと大量消費！パパッと作れる簡単大根おかず3選 2024年01月12日 16:00
コーヒーに◯◯をちょい足しがウマい！2023年12月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年01月13日 22:00
これウマすぎ！もちもち食感がたまらない！おやつにもおつまみにもなる「大根餅」 2024年01月18日 21:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
これおいしすぎ！5万人が保存した無限に食べられる「大根とツナ」サラダ 2024年02月13日 17:00
切って和えるだけ！簡単なのに旨すぎる「大根だけ」おつまみ 2024年02月14日 17:00
時短で旨い！10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
定番の菓子パンをとことん楽しむアレンジが人気！1月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年02月17日 22:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
うま味たっぷりで食べごたえアリ！コロコロ「大根ステーキ」 2024年03月17日 21:00
超便利でおいしい！ライスペーパー活用レシピ3選 2024年04月16日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
しっとり濃厚！生チョコ風ケーキ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら