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あと一品にぴったり！シャキシャキおいしい「大根の中華サラダ」

クックパッドニュース編集部

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大根の中華サラダ

旬の大根、おでんなどの鍋料理や味噌汁などに欠かせない野菜ですよね。そんな大根の悩みといえば、一度では食べきれないということではないでしょうか。今回は、余った大根で作る「大根の中華サラダ」をご紹介。シャキシャキ食感と中華風のガッツリ味がおいしくて、子どもウケも◎。簡単に作れるので、副菜がもう1品ほしいというときにも大活躍します。

豆苗やにんじんを入れて彩りアップ

大根だけでももちろんおいしいのですが、豆苗やにんじんを入れることで彩りと食感がアップします。その際、大根と同じ長さに切ることで食べやすくなります。冷蔵庫に余っている大根がしなしなになってしまう前においしく食べきりましょう。

シャキシャキ豆苗

簡単副菜⭐大根と豆苗の中華サラダ
簡単副菜⭐大根と豆苗の中華サラダ by ムマコ

大根(できれば上の方)、人参、豆苗、塩(塩揉み用)、⚪鶏ガラスープの素、⚪醤油、砂糖、⚪酢、⚪ごま油、白ごま

彩り◎にんじん入り

中華大根サラダ
中華大根サラダ by ミナト氏

大根、ニンジン、α）しょうゆ、α）酢、α）ごま油、塩

やみつきになるピリ辛味

大根とわかめ★カニカマのピリ辛サラダ
大根とわかめ★カニカマのピリ辛サラダ by カルボーン

わかめ(乾燥)、大根、カニカマ、白ゴマ、●酢･醤油、●砂糖・ゴマ油、●豆板醤

にらと合わせてナムル風

元気はつらつ！ニラと大根のナムル風サラダ
元気はつらつ！ニラと大根のナムル風サラダ by moj

大根、人参(小)、ニラ、★中華だし、★ごま油、★コショウ・ごま

簡単でおいしそうなサラダばかりですね。ぜひ今日のおかずにお試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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