日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
世界最小のパスタであるクスクス。普通のパスタのようにゆでる必要がなく、熱湯を加えるだけで簡単に戻せるので忙しいときに重宝しますね。そんな超便利食材であるクスクスですが、どう使っていいのか？わからないという声もチラホラ。今回はそんなクスクスを美味しくいただくアレンジ法はもちろん、もこみちさん考案のシャレクス！？なる新しいレシピもご紹介しちゃいますよ。
1月15日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、便利だけどイマイチ活用法がわからない「クスクス」がテーマでした。クックパッドニュースでご紹介したクスクス。今回もこみちさんが教えてくれたのはオシャレなクスクス、その名も“シャレクス”。さっそくリポートを開始します。
今回のもこみちさんは、いつになくテンションが高くてノリノリ！「クスクスっと笑っている間にできてしまいます」とギャクを言った直後に「それはウソです！」としょっぱなから飛ばしまくり。
お得意のオリーブオイルをフライパンにひいて熱したら、塩水で洗って背を開いたエビを焼きます。そこにみじん切りにしたにんにくを加えて香りを移し、固めにゆでたいんげんも入れて軽く塩コショウを。白ワイン、コンソメスープを加えてひと煮立ちしたら、クスクスを加えて軽く混ぜ、フタをして5～6分間蒸しましょう。
器に盛り付けたら、ライムを絞り、削ったライムの皮と輪切りにしたラディッシュとパクチーをトッピング！最後にスイートチリソースをかけたら出来上がり。
ピラフのような？ホットサラダのような？今回のレシピは、もこみちさんが“シャレクス”と名付けたようにおしゃれランチ♪にいかがですか。
いかがですか？小さくてかわいいクスクスは、食感も楽しいですよね。気分がアガる“シャレクス”レシピ、ぜひ作ってみてください。（TEXT:黒沢るか/ライツ）
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