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「キャベツ×1品」で完成する!作りおきレシピ集めました

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冬キャベツで作りたい常備菜

葉がギュッと巻いた冬キャベツをまるごと買う機会も多く、この季節の食卓には欠かせません。今回は、作っておくと数日楽しめるキャベツの作りおきおかずをご紹介。材料がシンプルで、買い足しなしで作れます。

コク&うまみ出しの食材使いがポイント

コクのあるバターやチーズ、カニかまやベーコンなどうまみの出る食材を組み合わせると、キャベツをどんどん食べられる副菜の完成! サラダや炒め物など調理方法もさまざまで、飽きずに食べられます。

桜えびチーズあえ

カニかまサラダ

しめじ入りレンジナムル

青のりバター蒸し

ベーコン炒め

芯の部分は炒め物や蒸し物、やわらかい葉の部分はサラダと、部位を選んで作ってみるとさらにおいしく仕上がります。まるごと買った冬キャベツもすぐに食べきれるかも!? 冬の食卓にぜひ活用してみてください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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