cookpad news
メインおかず

寒いときに作りたい！じゅわっと味しみ「肉豆腐」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

マンネリ解消！新しい肉豆腐のレシピ

味が染みた豆腐とお肉がおいしい肉豆腐、ご飯と合うのでよく作っているという方も多いメニューです。ちょくちょく作りすぎて少しマンネリ気味のときは、今回ご紹介する「いつもとちょっと違う」レシピがきっと役立ちます。ニラ玉風やあっさり味など、バリエーション豊かな肉豆腐レシピをご覧ください。

こってりも、あっさりも

すき焼き風の甘辛いこってり味、しょうがのきいたあっさり味…さまざまな味付けの肉豆腐レシピを集めました。ひき肉で作るのもおいしいですよ。

きのこ肉豆腐

きのこ肉豆腐
きのこ肉豆腐 by クックパッド料理動画

牛こま切れ肉、木綿豆腐、長ねぎ、しめじ、まいたけ、生しいたけ、ごま油、しょうゆ、砂糖、A、水、しょうゆ、みりん

ニラ玉風

スタミナ満点！ニラ玉 肉豆腐
スタミナ満点！ニラ玉 肉豆腐 by komomoもも

豚バラ肉(薄切り)、木綿豆腐、ニラ、卵、◆だし汁、◆砂糖、◆酒、◆醤油、◆みりん

すき焼きの味つけで

すき焼きの味！豚ばら豆腐白菜白葱で肉豆腐
すき焼きの味！豚ばら豆腐白菜白葱で肉豆腐 by ほっこり～の

木綿豆腐、白菜、白ねぎ、豚ばら薄切り肉(※今回はしゃぶしゃぶ用を使用)、すき焼きのたれ（ID:5438573）、砂糖、しょうゆ、酒

合挽肉で

絶品・麺つゆ！やみつきアレンジ肉豆腐★
絶品・麺つゆ！やみつきアレンジ肉豆腐★ by こうちゃん＠

木綿豆腐、合い挽きミンチ、しめじ（きのこ類でOK）、椎茸（きのこ類でOK）、水溶き片栗粉、【出し汁】、★麺つゆ（濃縮タイプ）、★水、★三温糖（白糖）、★豆板醤、★生姜（摩り下ろし/チューブ）、★にんにく（摩り下ろし/チューブ）

しょうがであっさり

ほんのり生姜の香り・豚肉豆腐
ほんのり生姜の香り・豚肉豆腐 by putimiko

木綿豆腐、しめじ、豚肉、玉ねぎ、●水、●しょうが　みじん切り、●薄口醤油、●砂糖、●酒、●顆粒かつおだし、片栗粉、ネギ、塩、サラダ油

うどんを入れたり、ご飯にかけて丼のように食べてもおいしい肉豆腐は、寒い季節に重宝します。いろいろなレシピで作ってみて、お気に入りの肉豆腐を見つけてみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
煮物に飽きたら揚げてみて！サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
5分もかからない！主役級のおいしさ「ちくわクリームチーズ」 2023年10月26日 21:00
「白菜だけ」で十分旨い！飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
しまった、冷蔵庫にお肉がない…そんな日のお弁当におすすめ「肉なし」メインおかず 2023年11月02日 10:00
鶏むね1枚で◎とろ〜りチーズの「梅しそかつ」 2023年11月03日 08:00
濃厚味がたまらない！チーズとろ〜り「ヤンニョム大根餅」 2023年11月06日 07:00
ちょい足しでさらにおいしい！「白菜ミルフィーユ鍋」のアレンジ3選 2023年11月08日 11:00
ハンバーグ以外にも！ひき肉＆えのきで作るボリュームメイン3選 2023年11月21日 08:00
シメはラーメンに決定！やみつき「ガリバタ鍋」レシピ 2023年11月26日 08:00
野菜をモリモリ食べられる！「塩きんぴら」バリエ3選 2023年10月31日 21:00
鍋にスープに大活躍！作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
600人が絶賛！エビチリよりも簡単な「タラチリ」って知っている？ 2023年11月26日 21:00
ヘルシーなのに濃厚！食欲の秋にオススメ「えのき明太」レシピ 2023年11月02日 11:00
混ぜるだけ！5分で完成する無限「白菜ナムル」が旨すぎた 2023年12月15日 07:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
15分煮るだけ！あっという間に味しみしみ「鶏チャーシュー」 2023年12月31日 16:00
濃厚なのにさっぱりおいしい！見た目も豪華な「レモンクリームパスタ」 2023年12月09日 21:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
気になる正月太りには…◯◯を使って「ダイエット麺」レシピ 2024年01月10日 08:00
600人絶賛！煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
大根の使いきりに◎肉なし満足「厚揚げのみぞれ煮」 2024年01月19日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
いつもの鍋が大変身！絶品「つけだれ」レシピを集めました！ 2024年02月01日 08:00
長ねぎがおいしさのポイント！ご飯が進む「鶏もも」おかず 2024年01月16日 20:00
コスパ最高＆ヘルシーで食べごたえあり！今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
混ぜるだけ！超濃厚しっとり「生チョコケーキ」 2024年02月08日 07:00
殿堂入り直前レシピが大集合！朝食に食べたいトーストアレンジ3選 2024年02月13日 06:00
ごはんが進む！じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
1杯で大満足！朝からぽかぽか「トマト缶スープ」 2024年02月20日 06:00
何度もリピしたい！鶏もも肉と大根で作る濃厚おかず3選 2024年02月24日 09:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
まるでメイン級！食べごたえもバッチリな「小松菜と厚揚げのサラダ」 2024年02月06日 21:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
鶏むね肉がしっとりやわらかい！ご飯がすすむ「鶏むね回鍋肉」 2024年02月17日 21:00
弁当のスキマ埋めに◎トースターで作る簡単「はんぺん焼き」 2024年03月04日 06:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
家にあるアレで食べごたえアップ！「ブロッコリー」のレンチン副菜 2024年03月25日 20:00
シャキシャキにらとふんわり卵に+1食材！「ニラ玉」アレンジ集 2024年03月30日 08:00
作りおきにもぴったり！厚揚げはツナと合わせて正解 2024年03月09日 13:00
材料を混ぜるだけで完成！簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
殿堂入り目前！時間がない日におすすめの「ズボラ納豆パスタ」 2024年04月18日 11:00
意外と思いつかないかも!?レタスは「おひたし」にすると美味 2024年04月22日 10:00
ささっと作れて大満足！ひき肉と野菜で作るメインおかず3選 2024年04月24日 08:00
お肉がなくてもうまみたっぷり！ツナ缶で簡単「ツナじゃが」 2024年04月02日 21:00
おうちにある調味料で！パパッと「チンジャオロース」 2024年04月09日 21:00
夕飯にもお弁当にも大活躍！「アスパラの肉巻き」バリエ 2024年04月20日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
今年人気だったスイーツトップ5
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら