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メインおかず

相性バツグン＆パパっと一品！「白菜×ツナ」で冬の作りおきおかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

白菜×ツナであと1品

冬が旬の白菜、この時期はいつも家にあるというご家庭も多いことでしょう。食べるのを忘れていて、しんなりしてしまった…なんてこともあるあるですね。今回は常備率の高いツナ缶と白菜で作る、日持ちするおかずをご紹介。時間があるときに作っておくと便利です。

かさを減らして食べやすく

白菜は塩もみして水分を出したり、加熱することでかさが減り、たくさんの量を食べやすく調理できます。食べやすい形に整えておくと、作りおきおかずも最後までおいしく食べられますよ。

蒸し煮

ツナ缶で冬の常備菜＠白菜とツナの蒸し煮
ツナ缶で冬の常備菜＠白菜とツナの蒸し煮 by らるむ。

白菜、ツナ缶（油漬けタイプ）、◎めんつゆ（濃縮2倍）、◎水、◎ブラックペッパー、塩

ポン酢和え

【作り置き】白菜のツナポン酢和え
【作り置き】白菜のツナポン酢和え by sachi825

白菜、◎ツナ缶(小)汁切りする、◎ポン酢、◎胡麻油、◎白いりごま

海苔わさび和え

やみつき箸休め＊ツナ白菜の海苔わさび和え
やみつき箸休め＊ツナ白菜の海苔わさび和え by からあげビール

白菜、ツナ缶、塩、☆桃屋ごはんですよ、☆S＆Bわさびチューブ、白ごま

無限白菜

味見が止まらない!無限白菜★常備野菜にも
味見が止まらない!無限白菜★常備野菜にも by 杏里mama

白菜、塩(白菜揉み込む用)、★ツナ缶、★マヨネーズ、★醤油、★粗挽き塩コショウ

ツナの塩気とうまみが白菜になじんで、ご飯によく合うおかずが完成！ 白菜を買ったらツナ缶と合わせて、気軽にあと1品作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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