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【メインも副菜も】三が日に役立つ「作りおき」レシピ一挙紹介！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

三が日は作りおきを活用！

朝昼晩と家族や親戚が揃って食事することの多い三が日、準備する料理の量も時間もなかなかのもの。作りおきおかずを仕込んでおけば、お正月は少しゆったり過ごせます。おすすめのレシピをご紹介します。

いつもより少し華やかに

野菜の肉巻きやえびのうま煮、紫キャベツのマリネなど、普段より見た目が華やかな作りおきがおすすめ。フルーツバターはおやつ＆おつまみにぴったりです。

むね肉の野菜巻き

お正月✿鶏むね肉の野菜巻き✿
お正月✿鶏むね肉の野菜巻き✿ by aprea

鶏むね肉、にんじん、いんげん、小麦粉、●醤油・酒、●みりん、●砂糖、サラダ油

鶏チャーシュー

年末の作り置きにも！褒められ♡鶏叉焼。
年末の作り置きにも！褒められ♡鶏叉焼。 by shinke☆

鶏もも肉、卵、○醤油、○麺つゆ(3倍濃縮)、○オイスターソース、○酒、○砂糖、○水、○すりおろし生姜

えびのうま煮

【おせち・作り置き】海老の旨煮
【おせち・作り置き】海老の旨煮 by sachi825

有頭海老、◎だし汁、◎酒、◎みりん、◎醤油（生醤油）、◎塩

紫キャベツのハニーマリネ

作り置きにも♪紫キャベツのハニーマリネ☆
作り置きにも♪紫キャベツのハニーマリネ☆ by ★＊みき＊★

紫キャベツ、★りんご酢、★はちみつ、★塩、オリーブオイル

フルーツバター

フルーツバター♡パーティーやおつまみに♡
フルーツバター♡パーティーやおつまみに♡ by あぽももこ

バター(無塩)、クリームチーズ、ドライフルーツ、アーモンド(できればロースト)、ブランデー又はラム、クラッカーやバゲットなど

冷蔵庫に作りおきしておけば、おなかがすいたときにさっと盛りつけるだけ。キッチンに立つ時間が短くてすみます。残りの時間は家族でおいしいものをつまみながらゆったり過ごしましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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