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メインおかず

食材のちょい余り解決！「白菜・大根」を活用する副菜レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

白菜や大根、お弁当で使い切り

丸ごと買って鍋料理などで楽しむことが多い白菜と大根。中途半端に余ってしまった時は、お弁当の副菜にして食べ切りましょう。おすすめの副菜レシピをご紹介します。

焼いても、生でも

火を通した野菜がお好みなら白菜の中華炒めや大根のテリマヨ焼き、生のシャキシャキ感を味わいたければ白菜サラダや赤シソふりかけの漬けものはいかがでしょうか？おうちにある野菜の部位やお好みで選べるレシピをセレクトしました。

【白菜】中華炒め

簡単☆白菜の中華炒め〜お弁当にもう一品〜
簡単☆白菜の中華炒め〜お弁当にもう一品〜 by ともえ0918

白菜、鶏がらスープの素(顆粒)、水、ごま油(炒め用)

【白菜】和風サラダ

白菜サラダ〜和風マヨ味〜お弁当にも♪
白菜サラダ〜和風マヨ味〜お弁当にも♪ by まゆpiyo

白菜、塩、◆マヨネーズ、◆麺つゆ、◆ごま油、焼き海苔

【大根】ゆかり漬け

お弁当の彩りに！ゆかり大根
お弁当の彩りに！ゆかり大根 by サ☆チ

大根、塩、酢、砂糖、ゆかり

※ゆかりは、三島食品の登録商標です。

【大根】テリマヨ焼き

♡大根もっちの照りマヨ焼き♡
♡大根もっちの照りマヨ焼き♡ by mikkyan

大根、片栗粉、桜えび・三つ葉（お好きな具で）、♡照りマヨ♡、醤油・マヨネーズ・砂糖

少量から作れる野菜のおかずは、お弁当の隙間埋めにも役立ちそうですね。冷蔵庫に入っている余り野菜で、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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