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【今日は和食の日】覚えておくと便利♪定番和食の「黄金比レシピ」集めました！

2020年11月24日更新

実りの季節に「和食」を楽しもう！

今日、11月24日は、11（いい）24（日本食）で、「和食の日」。実りの季節に和食の大切さを再認識するきっかけになればと制定された日です。今の時期、スーパーでは、甘みが詰まった根野菜、脂がのった魚、収穫されたばかりの新米など、和食作りにぴったりの旬の食材がたくさん並んでいますよね。

とはいえ、和食は手間がかかる、味付けが難しいと思っている方も多いはず。そこで、今回は、味決めが簡単な「黄金比レシピ」をご紹介します。「黄金比」さえ覚えておけば、食材が変わっても味がバシッと決まるので、和食の日の今夜のごはんにおすすめですよ。

定番レシピが10分で

フライパンで10分♡絶品肉じゃが♡黄金比 by ☆ののママキッチン

牛薄切り肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも(中)、糸こんにゃく、ごま油、★濃口しょうゆ、酒、みりん、砂糖、★水、★だしのもと

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

平均から編み出した比率

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比 by 白いエプロンのクマ

鶏モモ肉、玉ねぎ、卵、★醤油、★みりん、★砂糖、★だし汁（水＋顆粒だし小さじ１）、青ネギ、ミツバ、海苔（お好みで）

3.2.2.1で覚えやすい

カレイの煮付け(煮魚)黄金比 by MiChic0123

切り身、水、★醤油、★酒、★砂糖、★みりん、★チューブのしょうが

絶妙な甘さはまさに黄金比

黄金比率☆甘い卵焼き by ぴのしゅけ

卵、砂糖、醤油、顆粒だし、油

和食にぴったり！日本のおいしい食材が今ならお得に購入できます

実りの季節は、おいしい食材がいっぱい！せっかく和食を作るなら、たまには良い食材を使って作ってみたいですよね。実はいま、農林水産省が新型コロナウイルス感染症の影響で行き先を失っている「国産食材」を食べて応援しようという「#元気いただきますプロジェクト」を実施しています。

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買って食べるだけでも応援になりますが、食べた後はぜひSNSで感謝の気持ちを「#元気いただきます」とタグをつけて投稿してみてください。「おいしかった」という声を届けることも、生産者や飲食店など食に関わる人達のさらなる励みになります。

まだまだ厳しい状況が続きますが、一人ひとりの力を合わせれば、きっと乗り越えられるはず。国産食材でおいしい和食がいつまでも食べれるように、みんなで盛り上げていきましょう♪