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鍋の素いらず！家にある調味料で作る「お鍋」レシピ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家族で楽しむ鍋レシピ

鍋の季節がやってきました！ 今年は新型コロナウイルスの影響もあり、例年以上におうちで鍋を楽しむ方が増えるのではないでしょうか。

毎年新しい鍋が続々と登場し、昨年は大流行した「タピオカ」を取り入れた鍋なども話題になっていましたよね。そんな変わり種もおもしろいですが、シーズン初めはまずは王道から！ということで、家にある調味料で作れる定番鍋レシピをご紹介します。

鍋の素なしでも簡単！

今回用意したのは、「寄せ鍋」「ちゃんこ鍋」「味噌鍋」「キムチ鍋」「豆乳鍋」「みぞれ鍋」の６種。寄せ鍋はお好きな具材で楽しんでくださいね。

【寄せ鍋】ほっとする味わいのスープ

簡単絶品！調味料４つで寄せ鍋のつゆ♪
簡単絶品！調味料４つで寄せ鍋のつゆ♪ by pinky_m☆

水、砂糖、塩、醤油、みりん

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

【ちゃんこ鍋】野菜もお肉もたっぷり！

プロの味！ちゃんこ屋さんの塩ちゃんこ鍋
プロの味！ちゃんこ屋さんの塩ちゃんこ鍋 by パスタパパ

スープ、水、酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）、鶏がらスープの素、塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）、にんにく(すりおろし)、しょうが（すりおろし）、みりん、醤油、ごま油、玉ねぎ（甘み出し用）、鶏つくね、鶏ももひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、白味噌、ごま、ごま油、しょうが汁、他の具材(お好みで)、豚肉(薄切り)、鶏肉(もも)、キャベツ、ニラ、三つ葉、人参、きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）、油揚げ、焼き豆腐

【味噌鍋】豚とキャベツの黄金コンビ

キャベツと豚肉の味噌鍋
キャベツと豚肉の味噌鍋 by rriioo

だし汁（顆粒だしでもOK）、味噌、酒、キャベツ、豚肉（バラが最適・小間、切り落としでも）、ねぎ、しいたけ、えのき、他お好みのきのこ類、木綿豆腐、具材はキャベツ＆豚肉＋きのこ類がオススメです。アレンジしてもOK！

【キムチ鍋】お肉の旨味が効いてる

☆コク旨☆キムチ鍋！!
☆コク旨☆キムチ鍋！! by チョイ子

キムチ(某焼肉店のがｵｽｽﾒ)、豚肉(バラ)、ごま油、水、顆粒鶏ガラ、酒、味噌、お好み野菜(白菜など)

【豆乳鍋】スープもごくごく飲めるおいしさ

優しい味★我が家の豆乳鍋♪
優しい味★我が家の豆乳鍋♪ by りょーーーこ

水、出汁用昆布、豆乳（調製はそのまま無調整は塩を少し足す）、★塩、★ウェイパーor本だし、★みりん、★酒、★味噌、豆腐、豚ばら肉、白菜、ネギや人参など好きな具材

【みぞれ鍋】大根おろしたっぷり♪

さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋)
さっぱり鶏のみぞれ鍋(雪見鍋) by goma-milk

鶏もも肉(鶏ムネ肉)、大根おろし、白菜、チンゲン菜、水菜、椎茸、えのき、にんじん(先茹で)、絹ごし豆腐、鶏ガラスープの素(粉末)、白だし、酒、みりん、塩、水

同じ味が続くとマンネリしがちですが、鍋は味のバリエーションも豊富なので、飽きずに楽しめます。あったかい鍋を食べて今年の冬を乗り切りましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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