今日は、鶏むね肉で作れるチキンロールの簡単献立をご紹介します。日々の食卓に欠かせない鶏むね肉ですが、いつも同じような調理法になってしまうという声も。そんな時に役立つのが、鶏むね肉をレンジで加熱して作る「チキンロール」です。見た目も良くてボリュームもあるチキンロールは家族にも喜んでもらえるはず。副菜にはゴロゴロっとした食感がおいしいペッパーマヨサラダを合わせれば、夕食の出来上がり！
鶏むね肉をラップで巻いてレンジで加熱して焼いたチキンロールは、イベント続きのこれからの時期にぴったりです。チキンロールに合わせるソースは、長ねぎを炒めて、ポン酢とガラムマサラなどを入れたねぎソースに。ねぎの甘味、ポン酢の酸味、ガラムマサラの風味がマッチして味わい深く仕上がります。
1人あたり190kcal食塩相当量0.7g
副菜には、じゃがいもとゆで卵だけをマヨネーズ、めんつゆ、黒胡椒で和えたペッパーマヨサラダを合わせましょう。黒胡椒をたっぷり入れることで、ピリッとしたアクセントがおいしいサラダに。めんつゆでうま味と風味をプラス。レタスやミニトマトなどと一緒に盛り付ければ彩りも良くなりますよ。
1人あたり355kcal 食塩相当量0.6g
今日ご紹介した料理は2品合わせて約545kcal、食塩相当量が約1.3gとなります。食べごたえもあっておいしそうですね。これからの時期にぴったりの献立です。ぜひ、参考にしてください。
※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。
管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange
