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メインおかず

切り方を変えるだけで新鮮！コロコロ「大根」の副菜レシピ

ダイスカットでひと味違う大根料理に

和食に欠かせない野菜のひとつ大根は、寒い季節には熱々をハフハフしながら食べたいものです。他にサラダにしたり、大根おろしを焼き魚や卵焼きに添えてもいいですね。色々な料理に使える大根ですが、1本丸ごと買ってきたら使いきれないという声もよく聞きます。大根の切り方は、短冊切り・銀杏切り・千切り・輪切りがポピュラーですよね。でも常識をくつがえしてダイスカットにすることで、同じような調理法の料理も見た目がかわいくいつもと違った印象になります。カットが小さいから調理時間を短縮できて食感も変わります。大量に消費できるレシピも良いですが、今回は少しの工夫で食卓が楽しくなるレシピをご紹介します。

効率的に切る方法

ダイスカットって面倒くさいのでは？ と思いますよね。たしかに、拍子切りにして、さらにそれを横向きにしてサイコロ状に…となると手間がかかります。そこで効率的に切るテクニックを紹介します。

さくさく切れる☆コロコロ大根の切り方♬
さくさく切れる☆コロコロ大根の切り方♬ by hikarin♪

大根

ひき肉と合わせてとろとろ煮

大根をたっぷり入れた！挽肉とろとろ煮
大根をたっぷり入れた！挽肉とろとろ煮 by twinoda

大根、鶏の挽肉、中華スープの素（今回は味覇を使用）、薄口しょうゆ、片栗粉

大根ミネストローネ

∮ コロコロ大根♬♪ミネストローネ ∮
∮ コロコロ大根♬♪ミネストローネ ∮ by 矢切のねぎちゃん

大根、玉葱、人参、セロリ、キャベツ、えのき、にんにく、オリーブオイル、◆ホールトマト、◆水、◆コンソメ、◆ローリエ、◆鷹の爪、◇塩、◇コショウ、◇砂糖、◇黒コショウ

大根のピリ辛ナムル

病みつき！コロコロ大根のピリ辛ナムル
病みつき！コロコロ大根のピリ辛ナムル by 優雨【ゆぅ】

大根(角切り)、☆ごま油、☆鶏ガラスープの素、☆醤油、☆塩胡椒、☆にんにく(チューブ)、一味or七味、白胡麻、大葉

大根の梅おかか和え

コロコロ大根の梅おかか和え
コロコロ大根の梅おかか和え by bananapie

大根、塩、●たたいた梅干、●かつおぶし、●胡麻油

食べやすそうなコロコロ大根のレシピはいかがでしたか？ 盛り付けの工夫でさらに魅力的になりそうです。（TEXT：櫻井実由莉）

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