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裏ワザ

【今さら聞けない！】みんなの「野菜保存の裏ワザ」を大公開！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

基本中の基本！だけど…

購入した野菜をどうやって保存していますか？昨今では「育った環境と同じ環境で保存する」「なんでもかんでも冷蔵庫に入れない」という風潮も浸透しつつあります。しかし、わかっているつもりで意外と知らないのが野菜の種類ごとの保存法。野菜を無駄なく使用するための保存法にもいろんな工夫があるみたいです。今回は、クックパッドに投稿されているレシピから、そんな野菜保存法のアイデアをご紹介していきます！

冷蔵保存で長持ちさせる裏ワザ

葉物野菜

葉物野菜の簡単長持ち保存方法
葉物野菜の簡単長持ち保存方法 by KMIまま

葉物なんでも♪(写真はサラダ菜)、袋(ビニール、スーパー、ジップロックなど)

かぼちゃ

かぼちゃを野菜室で長持ちさせる方法
かぼちゃを野菜室で長持ちさせる方法 by 薄荷パン

切り売りのかぼちゃ

キャベツ

◆キャベツの保存方法＆使い方◇
◆キャベツの保存方法＆使い方◇ by ドラゴンうぇーぶ

キャベツ、ビニール袋

冷凍保存で長持ちさせる裏ワザ

里芋

里芋の保存〜簡単皮むき〜
里芋の保存〜簡単皮むき〜 by なーちゃんのお鍋

里芋

ほうれん草

＊茹で方＆保存法！小松菜・ほうれん草＊
＊茹で方＆保存法！小松菜・ほうれん草＊ by mmiyuyu

青菜 (小松菜，ほうれん草)、水、塩

玉ねぎ

野菜ストック　♪玉ねぎ♪
野菜ストック　♪玉ねぎ♪ by OCkitchen

玉ねぎ

ただ冷蔵庫の野菜室に入れるだけではなく、ひと手間加えたり、皮があるものは剥いて加熱後冷凍しておけば、いざ調理するとき時短にもなって便利ですね！野菜をおいしく調理するためにも、いろんな保存アイデアを参考にしてみてください。（TEXT:吉本さら）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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