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セロリの旬！？おしゃれな副菜を簡単につくれるんです！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

セロリファンの皆さん！いまが旬ですよ♪

みなさん、セロリは好きですか？あの独特な風味、ポリポリした歯ごたえ、好きな人にはたまらないですよね。品種によって多少の差はありますが、セロリの旬は冬から春。つまりちょうどいま一番美味しくいただける時期なんです。またセロリには食物繊維の他カルシウムやミネラルも多く、実は破棄してしまう人も多い葉の部分にはβ-カロテンも豊富なので、葉も是非フル活用してみて。

生を味わったあとは加熱してみて☆

セロリをたくさん食べるために、レシピのバリエーションを増やしたいところ。すぐ思いつくセロリの食べ方といえば、サラダに入れたり、野菜スティックにしたりといったところでしょうか。でもそれだけではないんです。生ももちろん美味しいのですが、加熱をしてもとっても美味しいんです！

クックパッドユーザーのみなさんも、セロリを使っていろいろなレシピを作っていました。偶然なのか必然なのか、どれもなんだかおしゃれなものばかり。さっそく今晩の副菜に作りたいレシピをいくつかピックアップしてみました！

まずは生で

食感を生かすならやっぱり生で。組み合わせる材料を変えるだけで、まるでデパ地下のようなおしゃれな副菜になります。

クミンを加えたおしゃれなマリネ。おもてなしにもぴったり☆

サラミハムとセロリのクミンマリネ
サラミハムとセロリのクミンマリネ by KT121

サラミハム、セロリ、玉ねぎ、人参、●オリーブオイル、●サイダービネガー（りんご酢）、●蜂蜜、●クミンパウダー、●グリーンオリーブ（みじん切り）、●塩、胡椒

セロリだけでもデパ地下風おしゃれな一品が♪

簡単☆ぽりぽり美味しいッ！セロリの漬け物
簡単☆ぽりぽり美味しいッ！セロリの漬け物 by ☆空への想い☆彡

セロリ、☆塩、☆昆布だし(顆粒)、☆砂糖、☆酢、鷹の爪

次は加熱で

炒めることで、他の具材の旨味を吸ってグッと食べやすくなります。セロリ好きにはもちろん、苦手な人も一度試してみて！

洋風アレンジしたおから料理に♪セロリ丸ごと使いますよ

おからとセロリの奇跡なコラボ♪
おからとセロリの奇跡なコラボ♪ by HIROマンマ

おから（うの花）、セロリ（葉っぱから茎まで）、ベーコン、☆水、☆和風だしの素、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆塩、サラダオイル

あの定番メニューもセロリを加えるだけで変化を♪

∮ 人参とセロリの✰ピリ辛✰きんぴら ∮
∮ 人参とセロリの✰ピリ辛✰きんぴら ∮ by 矢切のねぎちゃん

セロリ、人参、◇ごま油、◇鷹の爪、酒、◆砂糖、◆醤油、◆塩、みりん、(白)炒りごま

どれもおしゃれで簡単にできるレシピばかりですね。ぜひおいしい時期にいろいろなセロリレシピを作ってみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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