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メインおかず

特急5分！「大根」でできる簡単副菜を集めました

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

余った大根の消費にも役立つ簡単副菜5選

箸休めやご飯のお供にも大活躍な大根で簡単に作れる副菜をご紹介します。急げば5分で完成するのも嬉しいレシピです。半端に余った時の消費にも助かります。

レンジ加熱で手軽なおかか味

5分で簡単！大根のパリパリおかか和え
5分で簡単！大根のパリパリおかか和え by こはるスマイルごはん

大根、☆醤油、☆チューブ生姜、チューブ柚子こしょう、☆かつお節

ツナと大豆で満足感アップ

5分で!!ひじきツナ豆大根の健康サラダ♪
5分で!!ひじきツナ豆大根の健康サラダ♪ by ペンジョリーナ

ひじき(乾燥)、ツナ缶、大豆水煮缶、大根

コチュジャンのピリ辛が美味

5分で簡単♪ピリカラ大根☆彡
5分で簡単♪ピリカラ大根☆彡 by 美々☆彡

大根、味覇（ウェイパァー）、コチュジャン、料理酒、すりごま

材料2つを混ぜるだけの手軽さ

簡単5分☆和えるだけ大根塩昆布
簡単5分☆和えるだけ大根塩昆布 by Hkanata

大根、塩昆布

ごまと大葉の風味が香ばしい

簡単5分置くだけ☆大根とごま大葉の漬物
簡単5分置くだけ☆大根とごま大葉の漬物 by 元料理人の時短レシピ

大根、大葉、白ごま、塩

パリパリ食感がやみつきの大根レシピ

大根を1本丸ごと買った時などに半端に余ってしまうことはありませんか？ そんな時にも大活躍なパリパリ食感がやみつきになる大根の副菜レシピを集めました。生の大根が苦手な人はレンジで2分軽く加熱すれば食感を残しつつも食べやすくなります。大根だけでなく、大豆やツナと合わせると満足感のあるサラダに。コチュジャンのピリ辛味で脱マンネリの味付けになります。生のままの大根を塩昆布で和えるだけで立派な一品に。塩もみして大葉とごまと和えると香ばしさと爽やかさがプラスされ、箸休めにもおすすめです。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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