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【鍋以外にも】オトナ味食材「春菊」のおいしい作りおき

クックパッドニュース編集部

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春菊でプラス一品が簡単に!

鍋の季節に大活躍してくれる春菊。しかし、どうしても一度に使いきれず余ってしまいがち。そこで今回は、無駄なく最後まで食べられるおいしい春菊の作りおきレシピを紹介。

カニ風味かまぼこで彩りアップ

出汁の効いた優しいおひたし

春菊の風味と豆腐の相性がぴったり

ゆずの風味で爽やか!

ささみと和えて食べ応えある一品に

お酒のつまみにも、ご飯のお供にもぴったり

春菊は、ごま油などの香りが強い調味料と合わせても、独特の苦味と爽やかな風味を損なうことはありません。むしろ相乗効果でおいしさアップ! お酒のつまみやご飯にもぴったりのおいしさです。

しかも、今回のレシピは保存が効くので、時間のあるときに作っておけば「あと一品ほしい」というときにも便利ですよ。いつも鍋の具材としてしか使われず、脇役感のある「春菊」ですが、これからは献立の一品として取り入れてみてはいかがでしょうか? ほろ苦な春菊本来の味を楽しんでみてください。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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