卵を使ったランチにピッタリなバリエーションをご紹介。今日はちょっとガッツリ食べたいかも…なんてときに、覚えておくと役立つレシピです。
お手頃価格で手に入る卵は、朝食はもちろん、ランチやお弁当、夕食作りと、日常のあらゆるシチュエーションで役立つ万能食材。冷蔵庫にストックしてあるおうちがほとんどだと思います。
卵の魅力はなんといっても、まろやかな食べ心地と栄養価の高さ。 たとえば、うどんや雑炊といった定番のメニューでも、卵を割り入れるだけで豪華さがでますよね。
今回は、しっかり食べたいときに役立つ、卵を使ったランチメニューにフィーチャー。卵を活用するだけで、まるでお店のランチのような豪華なお昼ごはんを作れます。しかも、洋風、中華、どちらにもアレンジ自在なところもいいところ。
家にある他のストック食材と相談しつつ、作ってみてくださいね。 （TEXT：森智子）
