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「あさイチ」（NHK）は、V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする朝の情報番組。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをさっそくリポートします。
おなじみの家電といえば、ホットプレート。重たくて出し入れが面倒、油がはねるなどの理由で、収納したままになっている人も多いのでは？実はこのホットプレート、いろいろ使えるとただいま再ブレイク中なんだとか。
ひと昔前は、重たくて出し入れが面倒というイメージが強いものが多かったホットプレート。でも、今は持ち運びに便利なように取っ手がついていたり、コンパクトでおしゃれな作りになっているなど進化中。最近はプレートが陶板のものもあり、熱がじっくり伝わって肉などがジューシーに焼き上がるよう工夫されているものも！機能も高くなっているし料理できるレシピも増えているなど、マルチな調理器具として見直されているそうです。
ホットプレート＝焼くだけと思っていませんか？実は最近のホットプレートは焼くだけでなく、蒸し物からごはんものまでいろいろ作れてしまうんです。
料理研究家・亀山泰子さんは、ホットプレートレシピのカリスマ的存在。そのレシピは100種類以上もあるというからビックリです。
番組では、ホットプレートを使いこなす秘訣を亀山さんに教えてもらいました。ズバリその秘訣はフタ！フタをすることで中の温度が30℃～40℃に上がり、煮たり、蒸したり、炊いたりという料理の幅が広がるのだとか。
フタを使った亀山さんイチオシのレシピが、焼き肉ならぬサムギョプサル風蒸し肉。油を使っていないのでとってもヘルシー！時間もかからないし、洗い物も少ないのが嬉しい。ほかにはホットプレートで麻婆豆腐を作るなんてアイディアも！そのときは豆腐を切らずにそのまま入れ、みんなが好きな大きさに切って食べられるようにするのがコツですよ。
今日みたいに寒い日は部屋もあったまっていいですね。ホットプレートを使ったレシピをチェックしてみましょう！
ホットプレートは、材料さえ準備してしまえばあとはおまかせ。さっそくホットプレートを活用してみましょう☆（TEXT: 黒沢るか/ライツ）
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