お肉や魚を薄切りにしてソースをかけたイタリア料理「カルパッチョ」。よく聞く料理名ですが、実際作ってみたことって意外とないかも…。おしゃれなイタリアレストランの前菜のイメージで、ちょっとハードルが高い気がしますが、実は作り方はとっても簡単なんです。
今回は手に入りやすいサーモンを使ってカルパッチョを作ってみましょう。前述の通り作り方は簡単で、薄切りにしたサーモンにオリーブオイルやレモンなどお好みのソースをかけるだけ。せっかくなのでよりオシャレに見えるよう、野菜と合わせてサラダ感覚に仕立ててみてはいかがでしょうか？
さまざまな野菜を合わせたサラダ仕立てのサーモンのカルパッチョ。魚と野菜を一緒に摂取できるのもお得感満載です。簡単に作れるのにとってもオシャレなので気分も盛り上がりそうですね。（TEXT：はまずみゆきこ）
