旬に合わせて注目度上昇中!「ハッシュドレンコン」なら年末年始も飽きずに楽しめる

旬に合わせて注目度上昇中!「ハッシュドレンコン」なら年末年始も飽きずに楽しめる

旬のれんこんの新しい楽しみ方

旬の季節真っ只中のれんこん。今の時期は、縁起の良い食材としておせち料理でも活躍してくれる食材です。煮物や酢漬けにしていただく機会が多いですが、さすがに同じ味が続くと飽きてしまいますよね。そんなときにぴったりなのが、今回紹介する「ハッシュドレンコン」です。

シャキシャキとモチモチの食感がたまらない!

じゃがいもで作る「ハッシュドポテト」は聞いたことがあっても「ハッシュドレンコン」は初めて聞いたという人も多いのでは?作り方はハッシュドポテトと同じで、いわゆるハッシュドポテトのれんこんバージョンのこと。最近ではテレビ番組で紹介され、クックパッドでも検索頻度が高まっている料理なんです。

クックパッドには基本のレシピからアレンジレシピまで、さまざまな味の「ハッシュドレンコン」が投稿されています。その中から今回は、和風だし、青海苔、味噌、チーズの4つの味をお届けします。

ベーコンの旨みと和風だしが合う

簡単美味しい!*ハッシュド蓮根大根餅* by 今井ななこ
外はカリッさく!中は蓮根のシャッキシャッキ食感&モチモチにベーコンの旨味がアクセント!美味しい旨味と食感がいっぱいの一品

青海苔の香りが◎

ハッシュ・ド・レンコン♪青海苔風味 by みかまさりんれい
外側カリカリ、中はシャクシャク、ハッシュドポテト(団子?)のレンコン版★ つぶしたレンコンに青海苔と天ぷら粉を混ぜて油で揚げるだけ~♪ 香ばしくてお箸がとまりませーーん♡

砂糖と味噌のバランスがGOOD

ハッシュド味噌レンコン by まるや八丁味噌
すりこ木でたたいたレンコンに、味噌と砂糖と片栗粉を混ぜ、後は焼くだけ。レンコンの食感がサクサクで、絶妙ですよ。

チーズと黒ごまでお酒も進む!

シャキもちっ ハッシュドチーズれんこん by leafmama
食感抜群 チーズと黒ゴマの風味も美味しい簡単おつまみ

ハッシュドポテトとは違う、シャキシャキ&モチモチした食感を楽しめる「ハッシュドレンコン」。年末年始の「れんこん」消費に困ったらぜひお試しください。また、煮物に飽きたときの味変おかずとしてもぴったりですよ!これなら煮物が苦手な子どもも食べてくれるかも。

クックパッド編集部

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