cookpad news
トレンドレシピ

テッパンコンビ！ひき肉＆じゃがいもの絶品おかず～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

豚肉とキムチ、大根とブリ、チーズとトマトなど、これぞテッパンという組み合わせが食材にはありますよね。今回は、「ひき肉とじゃがいも」のテッパンコンビにフィーチャー！テッパンの美味しさをさらにバージョンアップしてくれるレシピをご紹介したいと思います。

テッパンコンビが今回のテーマ♪

1月22日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は「ひき肉」がテーマでした。ひき肉のよき相棒であるじゃがいもを使って、もこみちさんが作ったのは2種類のみそがコラボした味わい豊かな一品。さっそくリポートを開始したいと思います。

2種類のみそがミソ！？のテッパンレシピ

まずはしょうがを千切りにして水にさらし、じゃがいもはゆでて軽く手でつぶしておきます。
フライパンにサラダ油を引いて熱したら、鶏ひき肉を炒めましょう。またその間にタレ作りをしていきますよ。今回は、赤みそとコチュジャンという2種類のみそをコラボ。砂糖、しょうゆ、みりん、酒、和風だし、塩コショウを加えてよくかき混ぜます。
ひき肉がパラパラになってきたら、しょうがとゆでた皮付きのじゃがいもを加え、タレをプラス。じゃがいもは軽くつぶしたほうが味が染み込みやすいですよ。全体によく絡まるまで炒めたら器に盛り、仕上げに千切りしたしょうがをのせれば出来上がり。

「ちょっと辛いけど、ものすごくうまいです」ともこみちさんが言ってように、ピリッとした辛みがご飯やビールにピッタリ。「ひき肉とじゃがいも」のテッパンコンビだからこそ出せる美味しさに感動しちゃいますね。他にもひき肉×じゃがいものテッパンコンビのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

鶏そぼろのソース味

定番ソース味★ジャガイモの鶏そぼろ煮
定番ソース味★ジャガイモの鶏そぼろ煮 by ケチャ＆ウル

じゃがいも、鶏ひき肉（もも肉使用）、オリーブオイル、中濃ソース、酒、醤油、砂糖、生姜すりおろし

ボリューミーで大満足☆

★鶏ミンチとじゃがいもの重ね焼き★
★鶏ミンチとじゃがいもの重ね焼き★ by ちゃーまま

マッシュポテト用、じゃがいも、牛乳、塩、コショウ、ミンチ用、鶏ミンチ、トマトジュース、ウスターソース、ケチャップ、小麦粉、塩コショウ

豆板醤の辛さもたまらない！

ピリッと☆豚挽肉とじゃがいもの豆板醤炒め
ピリッと☆豚挽肉とじゃがいもの豆板醤炒め by meguJJ

豚ひき肉、じゃがいも、Ａ豆板醤、Ａ醤油、Ａ砂糖、Ａみりん、Ａ酒、Ａ水、ごま油(仕上げ用)、ねぎ、ごま（仕上げ用）

いかがですか？テッパンコンビのよさは、なんといってもハズレがないこと。さっそくチャレンジしてみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
煮物に飽きたら揚げてみて！サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
ちょい足しでさらにおいしい！「白菜ミルフィーユ鍋」のアレンジ3選 2023年11月08日 11:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
鍋にスープに大活躍！作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
じゃがいも1つで3人分できる！「カリカリじゃがいも」 2023年12月03日 16:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
日本じゃ食べたことない！アメリカ人のマカロニの食べ方 2023年12月09日 09:00
食材2つで包丁いらず！ご飯がすすむ「シャキシャキもやし炒め」 2023年12月19日 08:00
◯◯するからヘルシーでお手軽！ アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
あと一品を簡単豪華に「丸ごとポテト」 2023年12月25日 17:00
今年SNSで大ブーム！「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
知れば試したくなる！市販の肉団子の新しい使い方 2023年12月27日 17:00
旨すぎ「じゃが×ウインナー」のアレンジ3選 2023年12月31日 15:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
使う食材は1つ。手が止まらない「のり塩ポテト」レシピ5選 2023年12月07日 14:00
包丁不要！白米すすむ「もやし×ひき肉」節約弁当おかず 2024年01月01日 12:00
◯◯を入れてみて！味噌汁を10倍おいしくするワザ 2024年01月16日 06:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
スウェーデン人が直伝！「ヤンソンさんの誘惑」 2024年01月13日 09:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ！高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
冷めてもおいしい！パラパラ「そぼろ」の作り方 2024年01月23日 06:00
カリカリチーズで食欲増進！「じゃがいもガレット」 2024年01月26日 09:00
ご飯が進む!?おかずになる「主役ポテトサラダ」 2024年01月30日 09:00
スパッときれいに切れる！パン切り包丁のパン以外の使い方 2024年01月31日 11:00
バリエ豊富！こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
毎朝の◯◯が“要介護”にならない秘訣！？医師が教える「元気に長生きできる食事術」とは 2024年01月11日 19:00
常備品「サバ缶」と「キャベツ」で絶品副菜！飽きがこない味つけバリエ 2024年02月05日 18:00
ごはんが進む！じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
590人絶賛！キャベツ＆豚ひき肉で簡単「濃厚甘味噌あんかけ」 2024年02月18日 08:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
簡単おいしい！ウインナーとじゃがいものお弁当おかず3選 2024年02月28日 06:00
アレを入れて濃厚に！大人味のポテトサラダ 2024年03月02日 09:00
洗い物がラク！まな板いらず＆ワンボウルで作れるメイン料理3選 2024年03月03日 15:00
クックパッドで人気！フライパン1つで簡単完成「ひき肉」おかず3選 2024年02月09日 16:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
コスパ最強！時短にも！簡単「鶏マヨ」レシピ3選 2024年03月08日 08:00
SNSでも話題！「ドン・キホーテ」の人気ポテチ5種、全部食べてみた 2024年03月17日 20:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう！ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
気温が上がる前に実践を！みその風味が長続きする保存方法 2024年04月09日 11:00
タコライス×うどんが合うって知っている？ 2024年04月19日 10:00
ほくほくとろ～り◎「じゃがいも×チーズ」の簡単おかず3選 2024年04月05日 10:00
とろとろ食感がたまらない〜！調味料がシンプルで作りやすい「マーボーなす」 2024年04月16日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
濃厚なガトーショコラを贈ろう！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら