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裏ワザ

乾麺も生麺もOK!年越しに役立つ、おいしい「蕎麦の茹で方」

乾麺が生麵になる!?

今年ももう少しで終わりですね。年末と言えばお蕎麦。せっかく年越しに食べるなら、いつもの乾麺でもおいしく食べたいもの。
そこで今回は、乾麺をまるで生麵のように茹でるテクにフィーチャー。最後に生麵の茹で方、つくれぽ100件超えの人気の蕎麦つゆのレシピもご紹介していますので、併せて活用してみてください。

乾麺は一度水に浸すと◎

フライパンでもOK!

生めんはたっぷりの湯でゆでるのがコツ

つくれぽ100件超えの人気者

※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました

茹でる前に水に浸すなど、ちょっとしたテクで、乾麺が生麵のようになるなんてビックリですね。生麵はたっぷりのお湯を沸騰させてから茹でるなど、ちょっとしたテクですが、これをやるのとやらないとでは仕上がりに大きな差が出ます。今年の年末は、ぜひおいしい蕎麦を食べて年越しを。よいお年をお迎えください。(TEXT:森智子)