長時間かけてコトコト煮込む料理は、忙しい平日にはなかなか難しいということも。週末にじっくり作ってみるのはいかがでしょうか。この季節の週末にピッタリな定番煮込み料理をご紹介します。
キャベツ、にんじん、大根、玉ねぎ、じゃがいも(メークイン)、ソーセージ、オリーブオイル(サラダ油)、スープの素、ブーケガルニ、またはハーブミックス、酒、または白ワイン
もつ(豚でも牛でも)、長ねぎの青い部分、しょうが、大根、にんじん、こんにゃく、*酒、*みりん、*砂糖、*醤油、*だしの素、*みそ
キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、★牛豚合挽き肉、★パン粉、★卵、★塩・コショウ、塩・あらびきコショウ、水、コンソメ(固形)
鶏もも肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、野菜の茹で汁、 調味料、バター、小麦粉、塩、コンソメキューブ、黒コショウ、(肉に擦り込み用)塩コショウ
スペアリブ、または豚バラかたまり肉。、乾燥レンズ豆(または白いんげん豆の水煮やひよこ豆の水煮などでも。)、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、小麦粉、自然塩(あれば岩塩)、水、梨のすりおろし(またはりんご、キウイ、柿などでも◎)、★ローリエ、★ローズマリー、★白ワイン、★粒胡椒
コトコトと煮込んでいる時間は、気持ちもお部屋も温かくなりそうですね。和風のもつ煮込みから、洋風のシチューなどお好みの煮込み料理を見つけて、ぜひ作ってみてください。(TEXT:若子みな美)
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