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メインおかず

かたまり肉でじっくり作りたい！絶品「ビーフシチュー」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

自分で作るこだわりビーフシチュー

大きな牛肉がごろっと入ったビーフシチューは、一度は手作りに挑戦したくなるメニュー。自分で作れば肉の量も大きさも自分好みに調整できます。今回はこだわりの絶品ビーフシチューレシピを紹介します。

じっくりコトコト煮込んで

☆ビーフシチュー☆
☆ビーフシチュー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

牛かたまり肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ローリエ、水、赤ワイン、●デミグラス缶、●ケチャップ、●さとう、●しょうゆ、●ソース、●コンソメ、バター

圧力鍋で一気に仕上げる

圧力鍋で♪子供と食べたいビーフシチュー
圧力鍋で♪子供と食べたいビーフシチュー by とらゆみ

牛肉(シチュー用、スネ等)、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、トマト缶、水、ローリエ、■ビーフシチュー用ルー、■ウスターソース、■みそ、■バター、生クリーム、塩こしょう

赤ワインで味に深みを

牛ブロック肉赤ワイン煮～ビーフシチュー～
牛ブロック肉赤ワイン煮～ビーフシチュー～ by りち氏

⚫牛肉ブロック　すね、もも、ほほ　などなんでもOK　、⚫玉ねぎ、○マッシュルーム　生が美味しい、○にんじん、⚫赤ワイン　中辛以上、⚫水、ビーフシチューの素

圧力鍋なら短時間で深い味

作り方にこだわりのある、ビーフシチューレシピをピックアップしました。 大きな肉を柔らかく煮るには時間がかかりますが、圧力鍋なら短い時間でもお肉がやわらかくなり、じっくり煮込んだコクが出ます。持っている方は、ぜひ使ってみてください。

とっておき感のあるビーフシチューは、週末ディナーや嬉しいことがあった日のスペシャルごはんにぴったり。じっくりと料理したい時に、チャレンジしてみてはいかがでしょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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