お弁当の彩りにも!「にんじん」だけの作りおきレシピ6選

お弁当の彩りにも!「にんじん」だけの作りおきレシピ6選

にんじんだけでも立派なおかずになる

食卓に彩りを添えてくれる「にんじん」。季節問わず手に入るため、常に家にストックしてあるという人も多いのではないでしょうか。今回はそんなにんじんを使った作りおきレシピを紹介。

ほんのり甘いバターグラッセ

人参のバターグラッセ【作り置き】 by 鈴木美鈴
ほんのり甘くてバターの風味で人参が美味しく頂けるので、人参嫌いな方でも食べやすいかな。お弁当の彩りにも♪

ごまの風味香る味噌煮

旨っ!お弁当 常備菜に!人参のゴマ味噌煮 by サ☆チ
ゴマ好きにはたまらない!お弁当にもピッタリです♡

レンジで作るピクルス

レンジで時短、人参ピクルス by まーすけキッチン
レンジで時短ピクルス。 セロリ、胡瓜、玉ねぎ、いろいろな野菜にも応用。

にんじんの甘みを楽しめる

常備菜 お弁当に!にんじんの塩きんぴら by サ☆チ
人参の旨みと甘みを存分に味わえます! cookpadplus2019年3・4月合併号に掲載していただきました。

いろいろな料理に合う

常備菜♡人参の洋風ナムル by なななな♡MaMa
クックパッドニュース掲載❀感謝❀ 休日に作って作り置きできます。 お弁当の彩りに是非 (*´∀`*)

付け合わせにもぴったり

常備菜に 簡単シンプル人参マリネ by ❀あおい❀
800れぽ有難う♡ 水分をギュッとしぼるからお酢がきいて長持ち♪ 最近ではキャロットラペと言うのね♡

お弁当の彩り不足も補える

にんじんだけで作れるのでとっても簡単。事前に作っておけば、お弁当のおかずや夕ご飯のプラス1品にも役立ちますよ。特にお弁当は、ハンバーグや唐揚げなどの食べ応えのあるおかずを選んでいれていると全体的に茶色いお弁当になりがち。そんなときに、にんじんの作りおきおかずを入れれば、お弁当全体が華やかになるのでおすすめです。味も甘めのものから酸味の効いたものまでさまざま。メイン料理にあわせてセレクトしてみてください。

(TEXT:河野友美子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
クックパッド編集部

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