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おつまみレシピ

おうちビストロ！サバ缶で作るお手軽「リエット」

クックパッドニュース編集部

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豚肉を使わない「リエット」の作り方

ワインに合うリエットを用意したいけれど、ちょっと面倒なことも…。そんなときに試してほしいのがサバ缶で作るリエットです。調理ずみのサバ缶を使うので手間がかからず、いつもより早くお酒の時間を楽しめます。

✿お手軽に～鯖ときのこの和風リエット風✿
✿お手軽に～鯖ときのこの和風リエット風✿ by カルン

さばの缶詰（お好きなもので）、きのこ（お好きなもので：今回は舞茸）、冷蔵庫にある野菜（玉ねぎ・人参など：今回は玉ねぎです）、大葉（みじん切りにしておきます）、お好みで仕上げ用の大葉の千切り、【調味料A】、オリーブ油（サラダ油でもOK)、おろしにんにく（市販のチューブでもOK)、お好みで鷹の爪や一味、【調味料B】、醤油、酒、コショウ（あらびき黒こしょうがおススメです）、砂糖（隠し味です）、【調味料C】、マヨネーズ

ほぼ「炒める」だけで完成！

1. オリーブオイルとおろしにんにく、鷹の爪を炒めます。1〜2分で香りが出てきたら…。

2. 刻んだ玉ねぎ、きのこを加えてさらに炒めます。

3. 缶汁を切ったサバと刻んだ大葉、しょうゆなど調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。ポイントになる隠し味の砂糖もお忘れなく。

4．最後にマヨネーズを混ぜれば完成です！

ワインを飲みたくなったときにもサッと作れるレシピ。大切な人とおしゃれなおうちビストロを気軽に楽しめます。 とっておきの一品を用意して、格別なひとときを演出してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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