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特別な日に食べたい♪とっておきのポークステーキの作り方～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

特別な日のごちそうと聞いてパッと浮かぶレシピといえば、ステーキ。でも、高級な牛肉を買うのは予算的に厳しい…。そんなときは牛肉に比べてリーズナブルな豚肉をチョイス！今回は豚肉で作る、とっておきのごちそうレシピのご紹介です。

豚肉で作る！スペシャルなレシピ

1月27日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は「豚肉で作るごちそう」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、豚肉をサイコロ状にしたサッパリしたステーキ♪薬味たっぷりのタレが決め手のステーキは、きっとスペシャルなひとときを盛り上げてくれることウケアイです。

豚ロース肉をサイコロ状にして豪華に！

まずはステーキにのせる薬味の準備からスタート。大葉は丸めてせん切りにし、ボウルへ。そこに小口切りにして水にさらしたみょうが、白髪ねぎ、黒ごまを加えて和えていきます。
続いてフライパンにサラダ油を熱したら、薄くスライスしたにんにくとしょうがを加え、香りがついたら取り出します。
ここでいよいよメインディッシュの豚ロース肉が登場！2cm角に切り、塩コショウをしてよくもみこんだら、先ほど香りをつけた油で焼きましょう。ペーパーで余分な油を取り除いたら、酒、みりん、しょうゆを投入。
煮絡めたら、サイコロポークを立体的に器に盛り、にんにくチップと先ほど作っておいたみょうが、大葉、白髪ねぎを薬味をトッピング！七味唐辛子をかければ出来上がりです。

豚肉のサイコロステーキにたっぷりの薬味がサッパリとして本当に美味しそう。他にもポークステーキのアレンジレシピがないか？クックパッドで探してみました。

きのこたっぷり♪

ポークソテー和風きのこソース
ポークソテー和風きのこソース by oldice

豚ロース(とんかつソテー用)、玉ねぎ、しめじ、塩、胡椒、バター、ソースの材料、しょう油、酒、みりん、砂糖


甘み酸味コクの三拍子！

ポークソテー★グレフルバルサミコソース
ポークソテー★グレフルバルサミコソース by えみんちゅ＊

豚肉ブロック（豚肩がおすすめ）、グレープフルーツ、小麦粉、オリーブオイル、●お酒、●お醤油、●おろしにんにく（チューブ使用）、★赤ワイン、★バルサミコ酢、★お醤油、バター

すりおろしりんごソースで！

りんごソースのポークソテー
りんごソースのポークソテー by いつもこつぶ

豚肉かたまり（ヒレ、モモなど）、塩・こしょう、小麦粉、りんご、バター、醤油、白ワインまたは酒、オリーブオイル（焼き用）、レモン、パセリ（飾り用）

いかがですか？特別な日のディナーはもちろん、お酒のおつまみやホームパーティにも華を添えてくれるポークステーキ♪さっそく挑戦してみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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