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はじめての料理

サラダにも使える！肉がかたくならない「冷しゃぶ」のコツ教えます

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ボリュームサラダならおなかも満足！

冷しゃぶがのったサラダは食卓のメインの一品に。少しの工夫で肉がやわらかく仕上がるゆで方をご紹介します。

3つのコツを押さえればOK

コツ３つでやわらか～い♡♥豚冷しゃぶ
コツ３つでやわらか～い♡♥豚冷しゃぶ by 梅ミッキー

豚肉冷しゃぶ用、●水、●砂糖、●料理酒、水（冷やし用）

しっとりプルプル！

改❤塊＆硬くならない！冷しゃぶサラダஐஃ
改❤塊＆硬くならない！冷しゃぶサラダஐஃ by みぃすけママちゃん

＊豚肉 (しゃぶしゃぶ用・ﾊﾞﾗ・ﾛｰｽがｵｽｽﾒ)、＊酒、＊だしの素、＊片栗粉、＊水、…↑粉類先入れ、水で溶かし肉in！、ﾚﾀｽ・千切りｷｬﾍﾞﾂ・茹でｵｸﾗ(工程⑩参照✨)・胡瓜・ﾄﾏﾄ・ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・大根おろし・すり胡麻等、お好みのﾓﾉ！…お手軽にｻﾗﾀﾞｾｯﾄでも！、好みのﾀﾚ又はﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、｡ஐஃ成人1日の野菜摂取量目安は…、☘️2021.8.22→

喜びの声が続出の、やわらか仕上げレシピ

暖かくなってくると、やわらかい葉物やカラフルな野菜がのったサラダが食べたくなるという方も多いのでは？ たっぷりのフレッシュ野菜に肉や魚などのタンパク源をのせたサラダなら、メインの一皿になります。やわらかい冷しゃぶはボリューミーで男性人気も高く、さっぱりとした味わいで女性にも嬉しい、みんなが楽しめるメニューです。 ゆでるだけではかたくなりがちな冷しゃぶをしっとりやわらかく仕上げるには、いくつかのポイントが。難しい作業ではないので、ぜひ試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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