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ランチ

もちもち美味！「台湾風たまご焼き」が朝ごはんにぴったり

台湾風朝食といえば「ダンビン（蛋餅）」

クレープのような生地と卵を重ねて巻いた「ダンビン（蛋餅）」、台湾には早餐店と言われる朝食を提供しているお店がたくさんあり、定番のメニューだそう。

マヨネーズ入りのしっかり味

台湾の定番朝食　蛋餅（ダンピン)
台湾の定番朝食　蛋餅（ダンピン) by ローズの料理

ツナとコーン、溶き卵、マヨネーズ、黒こしょう、ゴマ、【生地の材料】、★中力粉、★片栗粉、★水、★ネギ(小口切り)、★塩

シンプルさがおいしい

【台湾朝食の定番】台式蛋餅ダンビン
【台湾朝食の定番】台式蛋餅ダンビン by つかさクック

【生地】、☆薄力粉、☆強力粉、☆片栗粉、☆砂糖、☆塩、青ネギ、卵、水、【ソース】、★片栗粉、★水、★醤油、★砂糖、にんにく

トルティーヤでアレンジも

トルティーヤで台湾蛋餅を作りました。
トルティーヤで台湾蛋餅を作りました。 by Ｓ．Ｋｉｒｉｎ

トルティーヤ(小)、小ねぎ、卵、オリーブオイル、塩

卵がなくても楽しめる

台湾朝食定番・もちもち蛋餅ダンビン
台湾朝食定番・もちもち蛋餅ダンビン by 我が家の台湾料理

中力粉、常温水、片栗粉、塩、ネギ、好みの具（ベーコン、ツナ、コーン、ハムなど）

もちもちの生地で食べ応えがあり、これだけでもお腹いっぱいになる「ダンビン（蛋餅）」。卵も入っているのでタンパク質もバッチリ摂れます。卵焼きを作る感覚で調理することができるので朝食にピッタリですよね。ハムやツナ、チーズなど好みの具材をトッピングすることができるのも嬉しいポイント。変わった具材を使っていないのでクセがなく、朝からしっかり食べられそうです。もちもち食感が嬉しくなる「ダンビン（蛋餅）」を食べて今日も元気に過ごしましょう。（TEXT：はまずみゆきこ）

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