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人気の「ボロネーゼ」。レトルト製品もあるし、なんとなく見よう見まねで作っている人も多いかもしれません。でも、きちんと作り方をマスターすれば、お店のような味わいを楽しめます。ぜひこの機会にマスターしましょう。
1. オリーブオイルを引いたフライパンを強火で加熱したら、肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れます。
2. ワインを入れて強めの火で沸騰させたら、カットトマトや水など、煮汁の材料を加えて、アクを取りながら中火でコトコト煮ましょう。
3.煮詰まったらバターを加え、ゆでたてのパスタをプラス。強火で絡めたら出来上がり。
意外と簡単でビックリですね。フライパン1つで作れるので、片付けが楽なところも高ポイント。ササっと作って出せば、家族からホメられてしまうかも。休日やリモートワーク中のランチなどにいかがでしょうか?(TEXT:森智子)
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