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裏ワザ

イライラしない!シェフが伝授する「ゆで卵」の殻をむくコツ

ゆで卵の殻を上手にむけますか?

ゆで卵は、朝食やお弁当に便利な料理です。でも、せっかくゆでた卵が上手にむけずにイライラしたことはありませんか。今回は、そんなときに役立つシェフ直伝のワザをご紹介します。これでもう、殻むきのストレスから解放されますよ。

ゆでた卵を水の中でむくだけ~

1. パッケージされている卵はとがってる方が上になっているので、ひっくり返して裏側を上にして、スプーンで軽くおしりの部分を叩きます。

2. 鍋に卵と水を入れて、普通にゆでます。

3. ゆであがったら流水で粗熱を取り、手で持てる温度になったら、そのまま水の中で殻をとります。これでツルツルむけますよ。

目からウロコのワザにビックリしましたね。せっかくゆでた卵がキレイにむけなくてストレスを感じていた人も、これで悩み解消。さっそくお試しを。(TEXT:森智子)

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